[01472128]CCBE型类可可脂新工艺及产品应用中试
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技术详细介绍
该成果是以我国特有的丰富油料资源乌桕脂为主要原料，采用乳化分提与调合均质生产类可可脂新工艺，并已建成年产９００吨类可可脂生产线。工艺特点：不用有机溶剂，安全无害；得率高，成本低；易于实施；便于操作并可同时生产多种食品特种油脂。其产品理化性能可与进口产品媲美，并首次成功地用于引进的巧克力自动化生产线。采用该成果后生产的巧克力食品已投放市场，实现了巧克力生产原料国产化，经济效益显著。每生产一吨类可可脂可创利３０００元，１９８８年已创利３０万元。每使用一吨类可可脂可节省外汇２５００美元。