[00147696]微生物酶转化法生产L-瓜氨酸

　　技术简介
　　瓜氨酸（Citrulline），又名氨基甲酰鸟氨酸（Carbamylornithineornithin）。1914年右贺太郎等从西瓜榨汁中第一次分离得到了瓜氨酸，此后由和田光德认出它是一种氨基酸。瓜氨酸是一种非蛋白质α-氨基酸，它涉及了一系列的代谢过程，如尿素循环，精氨酸-瓜氨酸循环等，具有多种药用及保健功能。
　　北京化工大学对L-瓜氨酸的制备技术已经开展了大量的前期研究工作，筛选到了具有自主知识产权且酶活高、专一性强的微生物菌种。该菌种是采用微生物酶转化精氨酸为L-瓜氨酸酶活最高的菌种；并对培养基组成、发酵条件、提取工艺、质量检测等进行了初步研究，目前已经基本上掌握了L-瓜氨酸生产的关键技术。
　　此套利用微生物酶转化法生产L-瓜氨酸的方法具有国内领先水平，具有完全自主知识产权（专利号：ZL200610145655。3）。
　　技术指标
　　微生物酶转化合成L-瓜氨酸的主要技术指标为：每升发酵液L-瓜氨酸的浓度为80-120g，反应时间≤48h，L-精氨酸的转化率为95%，提取总收率为75%，L-瓜氨酸纯度≥98%，产品符合“中华人民共和国药典”标准。
　　应用范围
　　随着对L-瓜氨酸应用研究的不断深入，研究发现L-瓜氨酸在抗氧化（清除羟基，可有效保护DNA免受氧化反应的侵害。）；医用检测（作为异体排斥效应的指示剂）；保健食品（具有与“伟哥”（化学名称为枸橼酸西地那非）类似的药理作用）；化妆品和食品添加剂等方面有着广泛的应用前景。随着人们生活水平的不断提高，对健康的关注越来越高，L-瓜氨酸的大批量生产，必将极大地满足这一需求。