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[00144049]即冲即溶功能谷物（杂粮）全粉开发

交易价格： 面议

所属行业： 饮料类

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 技术转让

联系人：天津科技大学

所在地：天津天津市

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技术详细介绍

本项目利用湿热挤压-气流超微粉-耦联技术生产谷物全粉，不但最大程度保留了谷物中的营养、功能成分，而且使其中纤维成分达到温和降解，产品冷水可溶，极大地提高了全谷物的适口性，解决了全谷物口感差、不易加工食用等难题。

同时，以开发的谷物全粉为原料，可生产天然功能谷物饮品、速溶谷物早餐固体粥、特殊人群专用膳食等系列全谷物产品，以及富纤维谷物类功能配料，可应用于焙烤食品、冷冻食品、肉制品等不同食品领域。