[01434698]浓香花生油生产技术
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技术详细介绍
目前市场上所售花生油一般都没有浓香味。在人民生活水平逐渐提高的今天，浓香花生油日益受到欢迎，产品供不应求，其售价也居高不下，但其产量十分有限，因这种油脂不易产生。该院经十多年的研究实践，将传统与现代工艺相结合，研制出一套浓香花生油的生产技术。所得浓香花生油质量标准为气味浓香、滋味正常，不加任何添加剂；澄清、透明；色泽≤黄20、红1.5；水份及挥发物≤0.15％；酸价≤1.0mgKOH/g；280℃加热试验，油色不变深，无析出物；过氧化值≤10meq/kg；黄曲霉毒素B1无检出。现有花生油加工厂，投入20万元左右进行技改，即可上马。