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[00143069]一种橙色红曲霉

交易价格： 面议

所属行业： 生物医药

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：201010237393

交易方式： 技术转让

联系人：湖北工业大学

进入空间

所在地：湖北武汉市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

　　一种橙色红曲霉

　　本发明公开了一种橙色红曲霉(Monascus?aurantiacus)MN2菌株。该菌株所产的酯化酶具有合成较长直链酯的酯化活性，能够催化浓香型曲酒中的以己酸乙酯为主的四种酯的合成，从而达到缩短发酵周期，提高出酒率和优品率的目的，同时解决了发酵糟内微生物所产酯酶的活力不高，以及醇、酸等反应底物浓度较低，酯化反应速度缓慢的问题。

[00143069]一种橙色红曲霉

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