[01412025]花椒籽油系列产品关键生产技术开发研究

以花椒产业的下脚料花椒籽为原料，研发生产高级保健食用花椒籽仁油，作为油脂公司生产调和油的优质原料，达到变废为宝目的；将分离提取的花椒籽仁油进一步开发成高纯度α-亚麻酸制剂（胶囊），用于防治心脑血管疾病，提高仁油产品的附加值；将分离提取的花椒籽皮油用于生产生物柴油，不仅降低生物柴油的原料成本，而且解决花椒籽皮油的回收利用问题，提高花椒籽的综合利用价值；将提取了花椒籽皮油和仁油的花椒籽残渣用作食用菌基料，实现花椒籽油生产的零排放，进一步降低花椒籽油系列产品的生产成本。精炼的花椒籽仁油富含α-亚麻酸（39.0%）和亚油酸（33.4%），采一方面可直接开发为高营养保健食用植物油，另一方面可对其中的a-亚麻酸进行分离提纯，生产具有医用保健功能的高纯度α-亚麻酸制剂；花椒籽皮油富含棕榈酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸，因还含有较多的游离脂肪酸、胶质和蜡质，不能作为食用油加以利用，但可用作润滑油的原料或生产生物柴油；花椒籽油粕含有约31%～48%的蛋白质，其中脱脂的花椒仁总蛋白含量可达63.41%，由于花椒油粕中含有丰富的蛋白质，且其氨基酸组成合理，必需氨基酸含量较高，杂质含量很少，不存在对人体健康不利的物质，可作为一种优良的植物蛋白资源加以利用。