[00140557]一种春华李的采摘及保存方法
交易价格:
5 万元
所属行业:
其他食品饮料
类型:
发明专利
技术成熟度:
正在研发
专利所属地:中国
专利号:2012100571403
交易方式:
技术转让
联系人:
7799348
进入空间
所在地:浙江杭州市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明涉及一种春华李的采摘及保存方法,严格按照以下步骤进行:采摘前处理、采摘、预冷、分选、包装前臭氧处理、包装、冷藏,其中预冷是采用冷水进行预冷,冷水的温度控制在3℃~4℃,冷却时间为25~35分钟,使得果体中心温度下降至4℃~6℃;冷藏时所述冷库或冷藏室的温度保持在6℃~8℃,相对湿度控制在80%~90%;同时所述冷库或冷藏室内设置有换气装置。本发明的有益效果在于,降低裂果率,相对于现有技术的冷藏温度大大提高,节省了贮藏的电力消耗成本,并且经比较果实的各项品质指标后发现,在本发明的降温贮藏条件下果实硬度、可溶性固形物(TSS)含量下降速度比对照组慢,果实腐烂率、果肉褐变指数上升速度缓慢,适于大面积推广应用。
本发明涉及一种春华李的采摘及保存方法,严格按照以下步骤进行:采摘前处理、采摘、预冷、分选、包装前臭氧处理、包装、冷藏,其中预冷是采用冷水进行预冷,冷水的温度控制在3℃~4℃,冷却时间为25~35分钟,使得果体中心温度下降至4℃~6℃;冷藏时所述冷库或冷藏室的温度保持在6℃~8℃,相对湿度控制在80%~90%;同时所述冷库或冷藏室内设置有换气装置。本发明的有益效果在于,降低裂果率,相对于现有技术的冷藏温度大大提高,节省了贮藏的电力消耗成本,并且经比较果实的各项品质指标后发现,在本发明的降温贮藏条件下果实硬度、可溶性固形物(TSS)含量下降速度比对照组慢,果实腐烂率、果肉褐变指数上升速度缓慢,适于大面积推广应用。