[01397716]发酵柑橘渣全价饲料关键技术研究

重庆是全国柑橘的主产区之一,也是农业部规划的全国柑橘优势产区,柑橘产量巨大,随着食品工业生产企业的发展,其加工副产物柑橘渣也大量增加,这类副产物富含色素、果糖、维生素、膳食纤维和黄酮类化合物,是一种潜在的饲料资源。但由于柑橘渣具有水分含量高、难存储,纤维含量高,粗蛋白、粗脂肪含量低,养分利用率差的特点,不适宜直接作为饲料原料使用。 本研究通过对柑橘渣的营养特点和理化性质进行分析,将柑橘渣、玉米、豆粕、麦麸等原料按照特定比例配制成满足仔猪营养需求的全价饲料,将其作为发酵底物,筛选出了地衣芽孢杆菌+乳酸菌的发酵菌种组合。随后开展了试验发酵工艺研究,确定了最适的发酵参数为：起始发酵温度30℃,含水量50%,接种量5%,菌种比例1:1。经发酵后柑橘渣全价饲料的粗蛋白、粗脂肪显著提高,富含乳酸、活性乳酸菌等多种益生物质,pH显著降低,同时能够有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌群的生长繁殖,饲喂价值显著提高。 团队随后开展了发酵柑橘渣全价饲料在仔猪上应用研究,结果表明,饲喂发酵柑橘渣全价饲料可以提高仔猪的平均日增重,降低料重比,降低死淘率,调节肠道菌群结构,降低猪舍粉尘和粪便中的臭味物质含量,改善舍内环境卫生,实现无抗养殖。