[01395178]香辛料精油提取纯化及品质提升关键技术创制与应用

香辛料加工业是我国国民经济的重要产业之一,我国香辛料（大蒜、生姜、花椒、孜然等）种植面积超过1500万亩。但目前普遍存在加工产品品种单一、原料利用率低、精深加工程度低、产品附加值低等共性问题,成为现代农业产业化进程中限制性“瓶颈”。因此,香辛料精深加工在农业现代化改革中具有必要性和紧迫性。本项目在此背景下,发明了香辛料精油提取纯化及品质提升技术,有效分离纯化香辛料精油中关键活性成分,解决了传统香辛料加工程度低、高附加值产品少、活性成分低、有机试剂残留等难题,实现了多元化产品开发,推动了香辛料精深加工的发展。主要发明点及创新性如下： 发明点1：发明了香辛料精油超临界萃取联合分子蒸馏分离纯化技术,实现了中试化生产,解决了香辛料精油提取效率低及有机试剂残留等问题,提升了精油品质,最大程度地保证了产品的高活性和纯天然性。1)形成了成套的“安息茴香（孜然）有效成分的现代分离纯化技术”,筛选鉴定出孜然精油主要呈香物质为枯茗醛、β-蒎烯、对伞花烃和γ-萜品烯,并进行工业化转化,开发姜精油、孜然精油、洋葱精油及大蒜精油等多元化精深加工产品;2)形成了成套的“花椒果皮有效成分的现代分离纯化技术”,在国内外率先建立了花椒果皮有效成分的分离纯化技术,建立了花椒麻味物质标准品的分离纯化技术及花椒麻味物质的定量检测方法,开发了花椒精（油树脂）、花椒芳香精油和花椒麻精等新产品。取得3项授权专利技术,完成2项成果鉴定,建立2项地方标准。 发明点2：发明了同时蒸馏萃取提取生姜、洋葱、孜然、大蒜等香辛料精油中试化生产技术,首次研发出同时蒸馏萃取中试设备,并实现了工业生产,提升了生产效率及精油品质。中试化同时蒸馏萃取专利设备精准设计了U型分离器,实现了中试化水平的蒸馏与萃取同时进行,以少量溶剂循环萃取大量样品,高效富集样品中低含量精油,取得6项授权专利,完成了2项成果鉴定。 发明点3：发明了香辛料精油超临界萃取、分子蒸馏纯化联合复合调香在孜然、洋葱、生姜等香辛料产品中应用技术,解决了调香油香料增香效果不理想,且配制过程繁琐的缺点。制备出生姜、孜然、洋葱等功能性油树脂及其精油产品,并开发出30多种高附加值新产品,取得4项专利技术。 本项目共获得发明专利13项,成果鉴定4项,发表论文102篇。2001年至2016年,技术发明主要在5家企业推广应用,产品惠及国内50家企业。近三年,5家主要推广应用企业累计新增利润8614.62万元,新增产值83879.36万元,经过中国农业科学院农业经济与发展研究所农业科研成果经济效益测评,该项科研成果在经济效益计算10年内,共可为企业创造339849.73万元的新增收入,共可为社会创造169285.56万元的经济效益。