[01364451]一种桃子糖浆的制造方法
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技术详细介绍
本发明涉及一种全汁桃子糖浆的制造方法,用这种方法制成的桃子酒保持了桃子果实本身的香气特性,保存了其自然酒度和天然价值,避免了加糖对果酒口感的破坏,简化了酿造过程,也避免了酒发生病害的危险性。本发明包括以下操作步骤： （1）原料成熟度的控制; （2）采收、分选; （3）去核榨汁、加入二氧化硫; （4）调酸; （5）加糖至饱和; （6）分离、冷藏保存; （7）过滤、灌装。