[00132682]一种重组獭兔营养肉脯的生产方法
交易价格：
面议
所属行业：
家畜良种胚胎育种
类型：
发明专利
技术成熟度：
通过小试
专利所属地：中国
专利号：CN201210467080.2
交易方式：
技术转让
联系人：
三明市元创科技服务有限公司
进入空间
所在地：福建三明市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一种重组獭兔营养肉脯的生产方法，包括以下步骤：①清洗挑选；②绞碎；③配料；④腌制；⑤推盘；⑥烘干；⑦烤制；⑧压平；⑨冷却、切块。本发明通过在獭兔肉中加入转谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、卵清蛋白、卵黄蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等多种营养物质，并通过与獭兔肉重组形成有机的整体，既保持了獭兔肉原有的营养特性，又增添了人体需要的多种营养元素，提高重组獭兔营养肉脯的营养价值。本发明所生产的重组獭兔营养肉脯具有独特的滋味、香味和色泽，且口感好、保质期长。本发明以皮毛被利用后的獭兔肉为原料，生产成本较低，且能使皮毛被利用后的獭兔肉得到很好的综合利用。
一种重组獭兔营养肉脯的生产方法，包括以下步骤：①清洗挑选；②绞碎；③配料；④腌制；⑤推盘；⑥烘干；⑦烤制；⑧压平；⑨冷却、切块。本发明通过在獭兔肉中加入转谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、卵清蛋白、卵黄蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等多种营养物质，并通过与獭兔肉重组形成有机的整体，既保持了獭兔肉原有的营养特性，又增添了人体需要的多种营养元素，提高重组獭兔营养肉脯的营养价值。本发明所生产的重组獭兔营养肉脯具有独特的滋味、香味和色泽，且口感好、保质期长。本发明以皮毛被利用后的獭兔肉为原料，生产成本较低，且能使皮毛被利用后的獭兔肉得到很好的综合利用。
