[01269809]酸奶系列产品生产技术
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技术详细介绍
酸奶是以牛乳或奶粉、白砂糖为主要原料，经乳酸菌发酵后抽制成的产品，它不仅含有丰富的营养，而且能抑制肠道腐败菌，故经常饮用保健、防病、抗癌作用。
该产品可提供不同粘稠度，不同风味的系列制品。适用于乳制品厂、食品厂、饮料厂及乡镇企业等单位生产。生产条件：原材料：牛奶或奶粉、白砂糖、发酵剂、稳定剂；设备：消毒锅、均质机、藻装机、发酵室、冷库等。
目前市面上销售的酸奶有凝固型和搅拌型，品种单纯，风味单一，而且基本在大中城市。地区、县、市几乎很少或没有生产，所以该产品有很好的市场。
投资分析：日产０．５吨计，设备投资需８０－１００万元，厂房面积３００ｍ〈’２〉，仓库１００ｍ〈’２〉、发酵剂和冷库。投资回收期为４年，投产后第１－３年投资利润为２５％，第４年后为４０％。