[00126637]微生物降解转化块根块茎加工残渣获取膳食纤维技术
交易价格:
面议
所属行业:
生物化工
类型:
发明专利
技术成熟度:
通过小试
专利所属地:中国
专利号:200410004498.5
交易方式:
技术转让
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技术入股
技术转让
联系人:
邬建国
进入空间
所在地:湖北武汉市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
块根块茎类农副产品如红薯、土豆、木薯等主要以淀粉为主,还富含植物纤维,但蛋白含量较低。常规的块根块茎初加工技术为提取淀粉,但加工残渣因蛋白含量低,只有少数作为饲料,多数当作废料丢弃,导致资源浪费和环境污染。本项目分别针对红薯、土豆、木薯、莲藕等淀粉加工残渣为原料,采用药食同源的微生物固体发酵代谢调控技术,实现残渣淀粉及小分子物质的降解,转化成微生物的多糖和菌丝体,同时通过微生物的转化作用,实现残渣纤维的改性,最终产生富含水溶性和水不溶性的复合膳食纤维。其产品可作为膳食纤维食品添加剂使用,同时也可以通过调配获得具有排毒养颜、减肥功效的保健产品。本技术特色在于:(1)变废为宝,通过微生物技术实现块根块茎加工残渣的高值转化,且无环境污染;(2)产品中膳食纤维为复合膳食纤维,包括植物膳食纤维、菌丝膳食纤维和微生物多糖等,其水不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维分别达到50%和15%以上;(3)产品得率及纯度高,分别达到80%及70%以上;而常用的理化及酶法得率仅为20%~40%之间,且纯度一般为60%左右。
块根块茎类农副产品如红薯、土豆、木薯等主要以淀粉为主,还富含植物纤维,但蛋白含量较低。常规的块根块茎初加工技术为提取淀粉,但加工残渣因蛋白含量低,只有少数作为饲料,多数当作废料丢弃,导致资源浪费和环境污染。本项目分别针对红薯、土豆、木薯、莲藕等淀粉加工残渣为原料,采用药食同源的微生物固体发酵代谢调控技术,实现残渣淀粉及小分子物质的降解,转化成微生物的多糖和菌丝体,同时通过微生物的转化作用,实现残渣纤维的改性,最终产生富含水溶性和水不溶性的复合膳食纤维。其产品可作为膳食纤维食品添加剂使用,同时也可以通过调配获得具有排毒养颜、减肥功效的保健产品。本技术特色在于:(1)变废为宝,通过微生物技术实现块根块茎加工残渣的高值转化,且无环境污染;(2)产品中膳食纤维为复合膳食纤维,包括植物膳食纤维、菌丝膳食纤维和微生物多糖等,其水不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维分别达到50%和15%以上;(3)产品得率及纯度高,分别达到80%及70%以上;而常用的理化及酶法得率仅为20%~40%之间,且纯度一般为60%左右。