[01247487]河北省影响窖泥变质的微生物及其抑制手段的研究
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技术详细介绍
该研究利用该方法对窖泥变质前后细菌、真菌、古生菌群落结构进行了分析，为全面、系统揭示窖泥变质前后微生物群落结构提供帮助。
该课题对酒厂变质窖泥进行系统性分析，得到了窖泥变质前后细菌、真菌、古菌的微生物群落，为酒厂养护窖泥及全面了解窖泥变质提供实验依据。
应用近几年发展起来的一项全新的高通量测序技术（Illumina Solexa 合成测序），具有高准确性、高通量、高灵敏度和低运行成本等突出优势，可以同时完成传统基因组学研究（测序和注释）以及功能基因组学（基因表达及调控、基因功能、蛋白/核酸相互作用）研究。
首次提出利用全新的高通量测性技术（Illumina Solexa 合成测序），通过设计细菌、真菌、古菌三种微生物通用引物，得到了窖泥中的绝大多数微生物种类，与传统划线分离培养方法相比，具有高准确性、高通量、高灵敏性等优点，而且该方法运行成本较低，适合酒厂实际使用。