[01245318]新植物资源——甜茶（掌叶覆盆子叶）的系统性开发利用研究

目前全世界高血糖、高血脂人群发病率逐年升高，降血脂、降血糖类保健食品销量快速增长。

但是部分产品长期服用存在一定安全隐患。

野生甜茶，作为一种药食同源的野生植物资源，具有良好的降脂、降糖效果。

但是由于缺乏系统应用开发研究，使其推广受到了限制。

为了让省内的野生甜茶资源被更广泛的认可和接受，由湖北省疾病预防控制中心立项组织实施了“新植物资源—甜茶（掌叶覆盆子叶）的系统性开发利用研究”项目。

本课题采用规范、系统性的方法进行开发性的研究，内容包括：

（1）植物学分类鉴定及自然资源状况、仿野生栽培调查和人群食用历史调查：甜茶叶植物学分类属蔷薇科悬钩子属掌叶覆盆子（Rubus Chingii Hu），为湖北省内首次发现。

在湖北省通山县三界尖地带野生资源面积约6000亩山地，年产千吨原料。

当地已有上百年的食用习惯，一般成年人食用量为每天8～9克，最大食用量可达每天20克左右。

（2）功能学研究：动物实验表明甜茶叶显示出较好的降血脂和降血糖效果;在高血糖人群试验中，试验组临床症状改善总有效率及血糖下降水平明显高于对照组。

（3）功效成分研究：主要功效成分为黄酮、茶多酚和甜茶苷，其中黄酮类含量为363mg/100g，茶多酚含量为14.34%，甜度达154（与2% 蔗糖溶液比较）。

（4）安全性研究：急性毒性试验和90天喂养试验未发现湖北掌叶覆盆子叶有明显的毒性作用。对SPF级昆明种小鼠急性经口毒性试验为无毒级。遗传毒性试验（小鼠骨髓细胞微核试验，Ames试验和精子畸形试验）结果均为阴性。

（5）生产工艺研究：研究了稳定的袋泡茶和胶囊剂的制备工艺。

（6）质量标准研究：制定了甜茶叶及其制剂的质量标准。

我们的研究表明该原料及其产品无毒、无害、质量稳定，降血脂和降血糖两项功能效果明显。本课题开发的保健食品，既可作为预防高血糖、高血脂的日常饮料，同时也可供高血脂症和高血糖患者服用，以减少其药物的使用量，具有显著的公共卫生意义。同时由于该资源仿野生栽培的技术要求容易掌握，资金投入少，特别适合丘陵或山区人群作为扶贫致富的主要渠道，产生更好的社会经济效益。