[01244719]油茶籽加工关键技术研究及产业化应用

我国油茶籽加工资源丰富。

油茶籽油全国茶油总产量稳定在15万吨/年以上，约占食用油市场的不到1%。每年保持平均年递增7%;从2011年到2015年，茶油总产值可达到20万吨;到2020年，中国茶油产业将满足全面建成小康社会的需求，将与橄榄油并驾齐驱于世界高端油脂行列之首。

本项目对油茶籽加工进行了系统而深入的研究与应用，获得了一整套油茶籽加工利用的共性关键技术，通过油茶籽加工关键技术的工业化生产，成功解决了我国油茶籽加工产品结构单一、经济效益差、资源利用率低、加工技术落后和能源消耗高等多项技术难题。本项目历时8年的研究与应用，在节能减排、资源利用以及技术创新、提高油茶籽加工的增值转化关键技术及产业化应用方面，取得了重大创新性成果。

主要是对油茶籽冷榨制取油茶籽油技术及油茶综合利用开发研究，由传统的高温压榨革新为低温压榨。本项目采用冷榨技术制油，就是力求避免对油料的过度加热和过多的化学处理，使得成品油和饼粕的品质都得到相应提高，保持油的纯天然特性，避免高温加工油脂时产生有害物质，又尽可能保留油中的生理活性物质。由传统的精炼工艺革新为过滤。

将传统精炼工艺革新为过滤，从而避免了油脂与任何溶剂物质接触，无污染，得到的产品纯天然、绿色食品，而且有利于保护环境。

本工艺采用密闭过滤机和袋式过滤机两次过滤，以保证冷榨油的清澈透明。

首次对油茶籽冷榨工艺的更新及工艺参数的确定，获得高质量油茶籽油;

再次对油茶籽冷榨后的粕提取蛋白、多肽的制备及纯化研究、多糖提取研究、糠醛研究等。

本项目承担了国家及省部级项目2项;

经批准成立了省部级工程技术研究中心研究油茶籽加工领域2个;

取得鉴定成果3项均为国内领先;

申请国家专利6项（其中授权发明专利1项，实用新型专利3项，外观设计专利2项）;

著作3部;

发表论文6篇;

培养硕士研究生2名;

获得省部级科技进步三等奖2项。

相关核心技术在国内10家大中型企业应用和推广，其中6家企业近三年累计实现销售收入16.6亿元，利润1.43亿元，税收3570万元，节支总额2022万元，取得了显著的经济和社会效益。

本项目在解决油茶籽加工过程中的多项共性关键技术难题的同时，显著提高了我国油茶籽加工行业的科学技术水平，提升了相关行业产品的核心竞争能力，对促进产业结构调整与升级具有典型的示范意义。