[01243736]优质高效植物源饲用肽的研发及产业化

结合“完全蛋白质”理论和肽营养吸收机制，针对植物源蛋白资源丰富但利用率低的现状，采用新型生物技术方法和手段（微生物发酵工程和酶工程相结合），对植物源蛋白进行综合深度改良，使之成为无抗营养因子，并富含活性寡肽、小肽的新型高效饲用肽产品，有效地提高蛋白质吸收利用率。

同时，优质植物源饲用肽的研究对蛋白质营养理论的丰富和完善还具有很好的推进作用，有十分重要的理论和实践意义。

筛选出小肽化植物源蛋白的功能酶2种，获得优良植物源蛋白降解菌3株，确定了菌剂高密度制备工艺;通过菌酶协同酵解工艺，棉籽肽、豆粕肽中多种抗营养因子的去除率分别达90.74%和95%以上;经测定，棉籽肽、豆粕肽中分别有53.1%和79.4%的大分子蛋白得到降解，小于10000D的小肽均为90%以上;

在仔猪、仔鸡上进行了饲喂实验，结果表明，采用豆粕肽替代全部的进口鱼粉，采用棉籽肽替代25%的进口鱼粉，对动物生长性能没有显著影响;

应用于对虾、黑鲷中，棉籽肽可替代75%和26%的进口鱼粉，饲养效果无显著差异，饲料成本降低4.77%-14.15%;

完成了5批次，每批次分别为10000kg的棉粕、豆粕菌酶协同处理生产中试，形成了一套较优化的且适合于工厂化生产的发酵工艺;

并建成年产5000吨优质植物源活性肽的生产线一条;

申请发明专利2项，发表论文5篇。