[01209393]渔用低氮环保饲料的研究与应用

①课题来源与背景：我国作为世界第一水产养殖大国,我们的营养与饲料研究在水产养殖的科技进步中尚没作出应有的贡献,水产养殖增长方式仍属低水平的资源消耗方式,高蛋白饲料特别是动物蛋白饲料的使用极大地增加了资源的压力,同时养殖过程中产生的氮、磷已成为养殖水质恶化和环境污染的重要根源。面对资源危机与环境污染的双重压力,开展高效低氮环保饲料的开发利用,发展清洁生产模式,将是我国水产养殖业的必然选择,也是低碳经济的需要。因此,项目组（第一承担单位：天津农学院;第二承担单位：天津市天祥水产有限责任公司）申报了天津市科委科技支撑计划“渔用低氮环保饲料的研究与应用”（13ZCZDNC00900）; ②技术原理及性能：技术原理是基于饲料糖和脂肪对蛋白质的节约作用,在饲料中添加适量的糖和脂肪,减少部分蛋白质,另外,添加铬离子以减少血糖水平的急速升高,该配方有效降低了水体中氮排放,降低了饲料成本; ③技术的创造性与先进性：首次研制出鲤鱼靶向预混料,具有提高糖利用率及节约饲料蛋白的效果;运用分子生物学手段开发出一种标定鱼类血糖水平的新方法,灵敏度优于常规方法;开发研制出高糖低氮环保饲料,饲料中蛋白质含量较同类产品降低6-9%,鱼的生长速度提高5%,向水环境中释放的氮减少10%; ④技术的成熟度,适用范围和安全性：技术成熟度较高,处于国际先进水平,项目组研制的配合饲料已应用于养殖生产,取得了较好的经济、社会和生态效益; ⑤应用情况及存在的问题：自2014年以来,依据课题组提供的配方分别在天祥水产有限公司和晨辉饲料有限公司生产鲤鱼人工配合饲料6.5万吨,获得经济效益5105万元,新增经济效益3940万元。推广使用面积达到5万亩,此外,养殖1吨鱼饲料成本降低702元,鲤鱼生长速度较普通商品料提高5%,按鲤鱼出塘价5元/斤计算,5万亩池塘收入可增加3500万元,社会效益显著,较大地促进了淡水养殖业的健康发展。项目成果在应用时也发现了一些问题,主要是该饲料在生产过程中由于糊精的糊化造成的粘合,难于制粒,饲料配方和加工工艺还有待完善。项目成果的大面积推广,目前看来,还存在一定的困难,主要问题是养殖户和企业对于饲料蛋白质的盲目提高和追求,要想改变这一观念,还需要行业主管部门在企业标准的制定方面做一些工作。