[01196245]哈蟆油的道地性及其加工、贮藏关键技术研究

1、课题来源与背景 本项目是吉林省科学技术厅2009年下达的“哈蟆油的道地性及其加工、贮藏关键技术研究”课题,合同编号为20090907,项目经费为15万,起止年限为2009年8月-2011年12月。该项目经过课题组多年的深入研究,目前完成了项目任务书的全部实验内容,取得了一定成果,特申请鉴定。 哈蟆油的本草考证及资源调查表明,其基源动物中国林蛙（Rana temporaria chensinensis David）在我国东北、华北及西北地区均有分布,其中以东北长白山区产中国林蛙久负盛名,并以其质优物美而著称,研究中发现由于《中国药典》中并未标明其主产地,至使除东北外的青海、内蒙、山东等地的劣质哈蟆油及伪品大量出现,严重扰乱市场。因此,哈蟆油的道地性研究已成为不容忽略的问题,而且从哈蟆油的现有研究报道来看,关于其道地性方面的研究仍属空白。 本课题组多年来对哈蟆油的研究发现,其因加工、贮藏技术多样化、不完善,导致其产品色泽品质多样化,特别是水分含量过高,存在着严重“走油”、变色、发霉等变质现象,直接影响着哈蟆油药材的质量,故其中一些关键技术如干燥问题等亟待突破。而哈蟆油的加工、贮藏技术等方面研究目前尚无报道,该方面技术与方法成为哈蟆油基础性研究中最薄弱的环节之一。哈蟆油是我省医药经济创收重点品种,目前每年大约能为我省创收8-10亿元,而由于加工、贮藏不当造成的经济损失则高达上亿。因此,开展项目研究非常必要。 2、研究目的与意义 通过本课题的系统研究,阐明吉林省产哈蟆油药材的道地性,解决哈蟆油药材加工、贮藏过程中的干燥、易霉变等关键技术,尽而提高吉林省产哈蟆油药材品质,推动我省哈蟆油产业的发展,促进地区性经济繁荣。同时,哈蟆油是我国名贵动物药的典型代表之一,通过对其系统示范性研究,结合传统经验,形成以现代分析技术为手段,以其活性成分、有效成分、指纹图谱、DNA分子标记技术等评价指标为核心的、数字化的、具有动物药研究示范推广价值的适宜加工、贮藏关键技术。 3、主要论点与论据 本项目在研究期间,根据课题研究的系统性,对项目任务进行了拓展研究,经过几年的努力研究,超额完成了项目的各项指标。完成了哈蟆油道地药材本草考证、形态特征鉴定、化学成分比较、指纹图谱、DNA分子标记技术、药材的加工和贮藏关键技术等6方面研究。 （1）哈蟆油的道地性研究 从基原考证、道地沿革、道地药材产区及发展、药材生产及特色技术、药材采收和加工、药材质量特征和标准、药用历史及研究应用等七个方面阐明了东北产哈蟆油的道地属性。并从形态学、化学成分对比、指纹图谱等方面阐明了东北产哈蟆油的道地性。 （2）哈蟆油的加工、贮藏关键技术研究 本项目研究确定了哈蟆油的最佳干燥方法、最佳贮藏温度、湿度及药材含水量。并制定了标准操作规程,对今后哈蟆油药材的生产、商品流通过程中的品质保证提供了理论依据,为完善哈蟆油GAP基地建设奠定了基础。 4、创新点 （1）依据历史相关文献,首次提出我国东北地区是哈蟆油的道地产区; （2）应用指纹图谱、DNA分子标记技术开展哈蟆油道地性的研究; （3）明确了哈蟆油生产加工及贮藏等关键技术。 5、社会经济效益 本项目阐明了吉林省产哈蟆油药材的道地性,研究成果可以提升其声誉、扩大其影响。所制定的加工、贮藏技术规范化操作规程,保障了名贵道地药材哈蟆油的安全性、有效性,尽而提高吉林省产哈蟆油药材的品质。这些对扩大和推动我省哈蟆油产业的快速发展,增加农民收入,促进地区性经济繁荣,都具有重要的意义。 6、存在问题 由于研究经费较少,项目中尚有一些技术指标（变质原因等）的科学内涵需要深入探讨研究,希望能够得到更多的科研经费,深入研究目前存在的系列问题。