[00113238]低温熏肉机

　　腊肉在我国饮食文化中一直占有重要的位置，然而最近研究表明腊肉中含有不同浓度的致癌物质苯并芘，过多摄入人体后，会对人体产生严重的致癌作用。现有市场上的腊肉是这样生成的---将鲜肉用盐或香料入味后直接放置在熏肉装置中制作，由于现有技术的熏肉装置是直接做成一个熏箱，熏箱中设置搁板，在熏箱底部设置一炉桥，炉桥下面设置一燃烧室，直接对熏箱中搁板上的肉进行熏制；由于所述结构，腊肉在制作过程中所受温度非常高，制作过着中一方面肉内油脂渗出，流入燃烧室后，生成苯并芘，苯并芘经过烟雾进入熏肉中；其次，烟雾未经过过滤，其中烟雾中的有害物质会进入熏肉中，对熏肉造成污染；再者，高温熏制后的肉质呈半熟状态，存放过程中容易被氧化。通过上述结构生产出的腊肉中的致癌物质含量经常超标，超过人体正常需求，但是也无法消除消费者对其的需求。 　　综上所述，现有技术的熏肉装置所生产出的腊肉致癌物质浓度高。 　　发明内容 　　本实用新型的目的是为了克服现有技术存在的上述不足，提供一种能够降低致癌物质含量的低温熏肉装置。 　　本实用新型是通过以下技术方案实现的，一种低温熏肉装置，包括发烟室和熏箱，设置在熏箱中的搁板；其中：所述发烟室与熏箱为独立的箱体制成；在发烟室顶端出口连接具有过滤填充物的过滤盒，过滤盒通过进烟管与熏箱底部连通，在熏箱顶部设置有排烟管。 　　本实用新型由于上述结构而具有的优点是：通过具有过滤填充物的过滤盒将有害烟雾进行过滤，同时还能够将高温的烟进行降温，使得进入熏肉室的烟雾温度接近环境温度，被制作的鲜肉不在吸附致癌物质这就降低了成品腊肉中致癌物质的含量以及成品腊肉容易氧化的问题。低温熏肉烟雾停留时间长，烟熏效果更好。香料盒中加入香料（如花椒、辣椒、八角等），香料被烤出（而非燃烧出）的挥发性油随着烟雾进入烟熏室，还可以熏出不同风味的熏肉来。 　　吃熏肉是人类在洞穴时就养成的习俗，深深烙在人类的基因中，因此熏肉需求具有刚性。 　　现在把熏肉中有害的都解决了，熏肉更鲜美！因此本产品有很好的市场前景，特别是云贵川湖南等省份民众，对熏肉情有独钟。住在城里的人，就是在家中熏肉不用担心会发生火灾，也不用担心有烟雾外泄影响环境。 　　以前购成本熏肉往往担心市场上成品熏肉可能是死猪肉熏成的，自己熏肉更放心。 　　自己可以按自己喜欢的口味熏制，可以熏制过程中添加大料花椒海椒等调味品。 　　云贵川湖南销售1000万套，一点问题没有，因为只占这几个地方的城镇居民的10%。 　　而且本产品还含有烧烤功能，一年365天都可以用。 　　一台熏肉机利润50元，总利润也在5个亿。 　　欢迎有识之士前来咨询。