[01103629]粉末油脂中试及其产品应用
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技术详细介绍
粉末油脂系食品专用油脂，广泛应用于军用食品、方便食品、高档食品中，是油脂工业发展的方向。经总后勤部军需食品研究所及北京、上海等大食品厂家应用证明：该产品是军用压缩饼干、方便汤料、高档饼干、重油蛋糕、方便蛋糕粉、巧克力制品、米面制品理想的油脂原料，使用、包装、运输方便，易于贮存。粉末油脂以氢化油、乌桕脂为原料，经脱胶、脱色、碱炼、脱臭、乳化、配料及冷冻喷雾等工序处理而成。油脂含量６０－９０％；乳白色；粒度６０－１００目；酸价＜２；过氧化值２．７４毫克／升；水分＜１９０；ＡＯＭ值＞６０小时；无异味；符合ＧＢ２７１６－８８标准。成本每吨５５００－６０００元，利税约１５７０元，年产５００吨规模总利税约７８万元。