[00109126]荔枝龙眼冷处理保鲜关键技术研究与应用

　　①在理论上系统研究并揭示了荔枝、龙眼采后保鲜品质劣变和腐烂的机理，包括从采后生理、采后病理方面深入研究了贮藏品质劣变机理、贮藏冷害机理、龙眼果肉自溶生理、果皮褐变机理、果实超微结构、果肉细胞壁代谢及细胞壁物质的变化、货架生理、硫处理保鲜机理； 　　②在技术上，针对美国国家要求荔枝龙眼冷处理检疫的技术壁垒，研究了一套既满足出口荔枝、龙眼冷处理检疫要求、又能防止因冷处理导致的荔枝果皮变褐的采后处理及保鲜技术，制定出口荔枝、龙眼采后生产与采后处理技术规程。大规模的出口生产实践证明，该规程实用性强、操作简便和保鲜效果好，并取得了具有自主知识产权的保鲜技术，获得3项荔枝和龙眼保鲜的技术发明专利； 　　③保鲜技术在成功地在商业上大规模出口应用,取得了显着的经济效益和社会效益。 　　④本项目对突破荔枝龙眼出口欧美的技术壁垒、满足荔枝龙眼出口的生产需要、增加果农的收入和提高荔枝生产的效益具有重要意义。本技术在美国要求荔枝龙眼进口所需的冷处理条件下，可贮藏40~50天，货架期3~5天，果皮保持红色不褐变，基本保持果肉风味。 　　应用前景：荔枝和龙眼是我国特产水果，在国内外均具有广阔的市场。但由于荔枝和龙眼均不耐贮运，生产上迫切需要荔枝和龙眼的保鲜技术，特别是远距离保鲜技术。本技术的应用，可以满足荔枝和龙眼出口美国 　　国家的检疫要求，提高售价，同时也减少采后流通过程中的损耗。本项目采用的技术实用性强，简便易行，适合各荔枝龙眼产区，荔枝、龙眼生产企业和出口企业。目前大部分的大果场和出口企业具备本技术处理所需的条件，因此本技术在海南、广东、广西和福建具有较广阔的推广应用前景。 　　合作方式：技术合作、技术指导或技术转让。