[01082386]壳聚糖衍生物制作果蔬涂膜保鲜剂的研究
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技术详细介绍
本课题是以壳聚糖及其衍生物为主剂,并辅以其它助剂配制而成的果蔬涂膜保鲜剂.本保鲜剂对苹果及梨库存保鲜6个月以上,青椒.蕃茄库存保鲜1~1.5个月 ,商品率均在95下技术关键问题:果蔬表面有蜡的涂膜问题;寻找适宜的酸溶解壳聚糖问题;改造壳聚糖的分子结构问题以及采用节能技术以保证果蔬的各项指标.本保鲜剂主剂的原料壳聚糖取之于虾壳,是废物利用,变废为宝.为沿海城市的环保开创一条途径.本保鲜剂的原料来源充足,成本低.效果好.无毒.是天然物质,操作简便,具有明显的社会效益和经济效益.以上,保鲜效果优于英国森柏尔保鲜剂.经专家鉴定 ,一致认为该保鲜剂填补国内空白,达到国际先进水平 .本课题解决