[01077677]珍稀药用真菌桑黄工厂化液体发酵及其多糖生产技术研究

主要技术内容： 1、应用领域和技术原理；适于桑黄工业化生产各代谢产物的理论指导。对市场反映良好的桑黄菌种进行详细研究比较的基础上，利用生产能力显著的菌种，进行诱变育种和原生质体融合育种，对高产菌株进行培养基优化及培养条件优化，在优化的营养环境条件下，进行桑黄的液体发酵，研究总结发酵过程中多糖、黄酮、三萜等活性物质的变化规律以及淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶，多酚氧化酶、漆酶等的变化规律。确定收获各种活性物质及酶的适宜时机，为定向生产奠定基础。 2、性能指标：桑黄菌丝体多糖干粉市场价格约1600元/kg，针剂用多糖市场价格高达13000元/g，黄酮价格达到750元/kg。三萜价格达到1500元/kg。课题进行前液体培养桑黄菌丝体产量平均0.982g/100mL，多糖产量平均为0.022g/100mL，黄酮产量平均为0.186 g/100mL，三萜产量平均为0.025g/100mL，每100mL液体培养基成本平均0.3元，投入产出比约1：150，培养基和培养条件优化后，菌丝体产量平均3.235g/100mL，多糖产量平均0.149g/100mL，黄酮产量平均为0.283g/100mL，三萜产量平均为0.032g/100mL，投入产出比约1：500。 3、与国内同类技术比较；培养营养环境条件优化、各代谢产物产生规律的研究以及工厂化生产各种活性物质(多糖、黄酮、三萜)处于领先水平。 4、成果的创造性、先进性；对培养基优化过程中，对桑黄对重金属的吸附能力进行了深入研究并与平菇、蛹虫草的对重金属吸附能力进行了比较研究，发现其对重金属吸附能力较低，所以在进行液体培养生产各种发酵产品时相对比较安全。菌丝体产量在同类研究中也处于显著的高水平。整个生产过程有机溶剂都处于循环利用的状态，具有极高的生态效益。 5、作用意义；通过工厂化规模生产，生产满足市场需求的各种活性物质，可以增强受众的身体素质，具有防病治病的效果。 授权专利情况： 申请国家专利13项(其中发明专利6项)，已授权9项(其中发明专利2项)。 技术经济指标： 课题通过近5年的桑黄液体培养的优化研究，使桑黄菌丝体产量由0.982g/100mL提高到3.235g/100mL，菌丝体多糖产量由0.022g/100mL提高到0.149g/100mL。以5000L发酵罐计算，每罐可获得161.75kg菌丝体，从中可提取4465g菌丝体多糖。 应用推广及效益情况等： 1、推广应用的范围、条件和前景；在工厂化生产的基础上，逐步扩大规模，进行桑黄多种代谢产物的生产；克服桑黄子实体生长缓慢、桑黄产品(菌粉、多糖等)加工繁琐、供不应求的不足，从而满足市场对桑黄产品日益增长的需求；最终获得良好的社会效益和经济效益。 2、桑黄菌丝体干粉售价为1600元/kg，针剂用多糖市场价格为13000元/g，黄酮价格为750元/kg。三萜价格为1500元/kg。以50000L发酵罐计算，每罐可获得44.65kg菌丝体多糖，能够提取针剂用多糖16.177g，黄酮141.5kg，三萜16.2kg。每50000L发酵罐发酵桑黄产品市场价值达223.3万元，除去人力成本、原料成本及机械消耗，有近200万元的纯收入，一年每50000L发酵罐可以生产20个周期，有近4000万元的纯收入，效益非常可观。且环境友好，具有较高的生态效益、社会效益和经济效益。