[00104166]海藻寡糖酶法制备技术

研究证明，海藻酸盐裂解酶具有重要的商业价值：它不仅可用于新的生理活性物质的开发，而且其酶解产物还可用于多个工业领域。 　　海藻多糖经过海藻多糖裂解酶酶解后，会产生具有多种药用功能的海藻寡糖。它们中的许多组分具有类肝素的抗肿瘤和抗病毒的作用。除此之外，还有解毒、降血糖血脂、免疫调节、抗凝血、抗AIDS、抗菌、抗炎等作用。科学研究发现，海藻寡糖可以用作糖尿病、肥胖症、直肠结肠癌、习惯性便秘患者的疗效食品。海藻寡糖将可能成为人类战胜疾病，尤其是肿瘤、心脑血管疾病、艾滋病三大疑难病症较重要的药用资源。 　　在食品工业上，海藻寡糖作为食品添加剂近年来在一些发达国家应用甚广，并享有“长寿食品”等美称。目前，我国在面食、饮料、疗效食品等方面用海藻寡糖作黏结剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂等已获得一定的效果；在纺织工业上，用作浆料，优于淀粉等；在造纸工业上，用海藻寡糖代替部分松香作为纸浆分散剂或纸张表面上浆剂，能增加光泽和光滑度，提高纸耐揉性；在农业领域，海藻寡糖可用于种子处理、抗病毒、杀螨剂，还可用作农药的稳定剂，肥料成型剂、调节剂等。此外，海藻寡糖也广泛应用于日用化工、橡胶、冶金、建筑、石油、废水处理等各个领域。 　　技术指标或产品性能：目前海藻寡糖的研究在国内刚刚起步。华南理工大学经过多年的研究攻关，现已筛选出数株海藻酸盐裂解酶高活力生产菌株，获得较高寡糖得率和较理想寡糖组份分布，为大规模研究开发、生产高附加值产品提供了保证。该项目在现有的基础上，加速完善海藻酸盐裂解酶及其产品的生产工艺与设备，着重先期开发在食品和化妆品中的应用，后期再开发在医药卫生方面的应用。 　　适用范围及市场前景：本项目特别适合于从事海藻深加工和从事保健食品、医药卫生的企业，市场前景广阔。 　　项目投资条件及投资额：面议 　　成果所处研究阶段：应用研究阶段 　　合作方式：合作开发 　　知识产权或已应用情况：拥有自主知识产权