[00104146]琼胶寡糖酶法生产高新技术

我国蕴藏着极其丰富的海藻资源,生长着数千种海藻,其中被认为有经济价值的就有100多种,分属于褐藻、红藻和绿藻3大门类。我国在褐藻和红藻的人工养殖方面已达到了世界先进水平,特别是在海带、紫菜、江蓠等海藻养殖方面取得了显著的成就。褐藻产量已跃居世界首位,江蓠产量居世界第4位。但我国在海藻资源的开发利用方面还远落后于一些发达国家,资源有效利用率还不到1/5,是我国海洋资源开发利用的一个薄弱环节。因此,加快我国海藻资源的深度开发利用具有极为重要的意义。 　　目前，针对江蓠、石花菜、麒麟菜、鸡毛菜、紫菜等的工业化利用，多是用来生产琼脂。琼脂的价值，多在每吨一万元人民币左右。假如进一步加工，把它水解变成琼胶低聚糖，包括agaro-oligosaccharides neoagaro-oligosaccharides，这些低聚糖在食品、医药等方面均有应用价值。目前仅日本市场有此产品。按2000、2001年日本市场含该成份产品的价格计算，则每克为3日元（每吨高达300万日元，相当于人民币30万），该价值远高于琼脂的价格，由此可见海藻进一步精深加工的良好前景。 　　技术指标或产品性能：现已筛选出数株琼胶酶高活力生产菌株，获得较高寡糖得率和较理想寡糖组份分布，为大规模研究开发、生产高附加值产品提供了保证。该项目在现有的基础上，加速完善琼胶酶及其产品的生产工艺与设备，着重先期开发在食品和化妆品中的应用，后期再开发在医药卫生方面的应用。 　　适用范围及市场前景：本项目为江篱、石莼等海藻更高值化的利用，为agar生产厂家进一步提高产品的利润、生产产值指出了方向。本项目适合于从事海藻深加工和/或从事保健食品、医药卫生的企业。市场前景广阔。 　　项目投资条件及投资额：面议 　　成果所处研究阶段：应用研究阶段 　　合作方式：合作开发 　　知识产权或已应用情况：拥有自主知识产权