[00103821]魔芋精粉生产天然表面活性剂

内容简介： 　　魔芋精粉的主要成分是魔芋葡甘聚糖，占该物质总量的70-80%。本技术以魔芋精粉为原料，应用现代高新生物化工技术，通过酶解脱脂、醇洗去杂魔芋精粉，经酸解氧化成低聚糖醛酸与脂肪酸缩合新工艺，生产出纯天然的脂酰葡甘聚糖醛酸钠。经检索，该产品填补了国际医药保健品的表面活性剂空白。 　　魔芋阴离子型表面活性剂具有保湿、成型、成膜、发泡、乳化及稳定等多种界面活性性能，在混合料／空气界面上产生活性，影响起泡性和膨胀率，在高温喷雾或低温冷冻中，能够起到脂肪粒附聚的破乳作用，促进各种有机成分凝聚，形成三维网络结构，构成产品中的骨架。保持了葡甘聚糖良好的膨胀系数及保水性，形成保型性和口融性均好的组织结构。在水相的W/O型乳化系统中，发挥了葡甘聚糖优良的粘稠性及胶凝性，增加气泡表面粘度，稳定乳化系统，具有防止脂肪球类物质的合并作用，可替代部分乳化剂、稳定剂，改善口感及组织结构。 　　同时，KGML还具有葡甘聚糖类的特殊保健功效，具有降血脂、血糖、血压及去胆固醇的疗效作用，能软化大肠内容物，增加双歧杆菌SPP的数量，提高肠中微生物群落百分比，促进铁、钙吸收利用率，更重要的是能对有效成分起到缓释作用，是一种食品、日化、化妆品、制药及保健品的通用型表面活性剂。 　　经湖北省科技厅组织专家鉴定，产品达国内领先水平。 　　质量指标：本技术产品外观为乳白色状液，其脂值>140，酸值<72，含钠量(%<5)，总糖酸<30%，砷(/mg/kg)<3，重金属(以Pb计，mgkg)=10，固体含量(%)>10%。 　　应用范围：用于配制系列中成药、保健品、药品等各种剂型。同时可应用于日用化妆品、保健食品作乳化剂使用，是一种通用的纯天然表面活性剂。 　　生产条件：(按年产1000吨设计) 　　总投资：1925万元(其中固定资产投资1648万元) 　　主要设备：小型乙醇回收塔、反应釜、离心机、储液罐、中和罐、消洗筛、板框过滤机、烘干机等；生产用水：12吨/天；所需人员：27人；电力：30KW 　　经济效益：生产成本：2.1万元/吨；销售价格：3.8万元/吨