[01013506]油茶籽脱壳冷榨生产纯天然油茶籽油的研究与应用
交易价格:
面议
所属行业:
食用油
类型:
非专利
交易方式:
资料待完善
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所在地:
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技术详细介绍
该项目可应用于油茶籽等油料加工领域。技术原理是利用油茶籽仁和壳的组成和性质不同,将绝大部分壳从仁中分离出去,又根据仁中油脂和蛋白质、糖类等成分性质的不同,采用加水调质的方法,使糖类蛋白质吸水膨胀、油脂聚集,在机械外力(纯物理方法)的作用下,冷态(温度≤70℃)压榨,将油脂与蛋白质等分离。生产出的纯天然油,无需加热或化学处理,保留了油脂的纯天然成分,可直接食用或作注射用等高档用油。主要科技创新:(1)该成果的创造性、先进性如下:①油茶籽干燥在低温下进行,料温≤60℃。②由于油茶籽大小和重量相差悬殊,该工艺采用分级后粉碎,使壳中含仁降到0.3%以下,大大提高了油茶籽仁的利用率。③利用油脂与糖和蛋白质化学性质不同,采用加水调质的方法,使油脂从糖和蛋白质分子的缠绕中解脱出来,为压榨创造有利条件。④压榨在低温(≤70℃)下进行,保留了油脂及其伴随物的纯天然特性,且饼中蛋白质不变性。为进一步利用奠定基础。⑤经一次压榨后,饼中残油(干基)可达到小于8%的较理想水平。冷榨油经两次过滤去除油中的杂质,即可达到较高质量水平。
该项目可应用于油茶籽等油料加工领域。技术原理是利用油茶籽仁和壳的组成和性质不同,将绝大部分壳从仁中分离出去,又根据仁中油脂和蛋白质、糖类等成分性质的不同,采用加水调质的方法,使糖类蛋白质吸水膨胀、油脂聚集,在机械外力(纯物理方法)的作用下,冷态(温度≤70℃)压榨,将油脂与蛋白质等分离。生产出的纯天然油,无需加热或化学处理,保留了油脂的纯天然成分,可直接食用或作注射用等高档用油。主要科技创新:(1)该成果的创造性、先进性如下:①油茶籽干燥在低温下进行,料温≤60℃。②由于油茶籽大小和重量相差悬殊,该工艺采用分级后粉碎,使壳中含仁降到0.3%以下,大大提高了油茶籽仁的利用率。③利用油脂与糖和蛋白质化学性质不同,采用加水调质的方法,使油脂从糖和蛋白质分子的缠绕中解脱出来,为压榨创造有利条件。④压榨在低温(≤70℃)下进行,保留了油脂及其伴随物的纯天然特性,且饼中蛋白质不变性。为进一步利用奠定基础。⑤经一次压榨后,饼中残油(干基)可达到小于8%的较理想水平。冷榨油经两次过滤去除油中的杂质,即可达到较高质量水平。