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[00101936]多重改性提高春卷脆度加工技术

交易价格： 面议

所属行业： 甜品类

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 技术转让

联系人：福建农林大学

所在地：福建福州市

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技术详细介绍

该项目通过在春卷面皮中添加改性剂并优化其用量，从而解决了春卷皮吸水而影响其酥脆口感，及其过脆而失去完整性的问题，极大地改善了春卷的食用品质。产品品质的改良技术研究为赢得广阔的市场前景作好充分的准备。该产品符合当今食品营养健康和方便省时的趋势，具有广阔的市场前景。