[00101892]多菌种共混液态酿造荔枝、龙眼果醋及果醋饮料的研制
交易价格:
面议
所属行业:
饮料类
类型:
非专利
技术成熟度:
正在研发
交易方式:
技术转让
联系人:
福建农林大学
进入空间
所在地:福建福州市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
通过添加多肽促进酵母生长,优选出酵母菌株,获得了酒精度、总酯及氨基酸态氮含量高的酒体;研制的果醋酸度高、风味好,产品透光率高、稳定性好。
通过添加多肽促进酵母生长,优选出酵母菌株,获得了酒精度、总酯及氨基酸态氮含量高的酒体;研制的果醋酸度高、风味好,产品透光率高、稳定性好。