[00101603]柚苷酶发酵生产技术
交易价格：
面议
所属行业：
生物化工
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
技术转让
联系人：
集美大学
进入空间
所在地：福建厦门市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一、项目的特点与技术指标：
本项目利用现代发酵工程技术制备柚苷酶、制成方便使用的酶制剂。具有如下特点：所采用的菌种经鉴定为黑曲霉，生物安全性高（黑曲霉是食品酿造及食品酶生产的常见微生物，其被FDA认为是安全的食品用酶生产微生物）；采用深层通风发酵技术，工艺先进，适合工业化生产；柚苷酶活力高，发酵酶活力达到1400U/mL，酶制剂活力高达10000U/g；研制的柚苷酶制剂使用方便、脱苦效果好，不影响整体风味。相关成果不仅可用在发酵企业中推广应用，也可在蜜柚等柑桔类水果的加工及葡萄酒工业中推广应用。
本项目的核心技术已经成熟，可直接转化用于产业化推广应用，工艺条件无特殊要求，产业化条件容易满足，推广规模可根据企业生产能力灵活调整，可为企业创造良好的经济效益，产业化前景非常好。如，采用本项目的成果，运行一个拥有4个8吨级发酵罐及配套完整的中型酶制剂生产企业，产业化生产柚苷酶制剂，其年产值约为3.32亿元，利税约为3.2亿元，可为社会提供约80个就业岗位。所生产的柚苷酶制剂可提供给福建地区的饮料生产企业，足够用于年生产7万吨脱苦蜜柚果汁，可用于生产含20%原果汁的蜜柚果汁饮料35万吨，年产值可达14亿元。
二、技术成熟程度：
并通过厦门市科技局鉴定。
三、应用范围：
生物及发酵企业及食品饮料企业。
四、投资条件和预期的经济效益：
具有现成的设备，经济效益显著。
五、合作方式：
面议
一、项目的特点与技术指标：
本项目利用现代发酵工程技术制备柚苷酶、制成方便使用的酶制剂。具有如下特点：所采用的菌种经鉴定为黑曲霉，生物安全性高（黑曲霉是食品酿造及食品酶生产的常见微生物，其被FDA认为是安全的食品用酶生产微生物）；采用深层通风发酵技术，工艺先进，适合工业化生产；柚苷酶活力高，发酵酶活力达到1400U/mL，酶制剂活力高达10000U/g；研制的柚苷酶制剂使用方便、脱苦效果好，不影响整体风味。相关成果不仅可用在发酵企业中推广应用，也可在蜜柚等柑桔类水果的加工及葡萄酒工业中推广应用。
本项目的核心技术已经成熟，可直接转化用于产业化推广应用，工艺条件无特殊要求，产业化条件容易满足，推广规模可根据企业生产能力灵活调整，可为企业创造良好的经济效益，产业化前景非常好。如，采用本项目的成果，运行一个拥有4个8吨级发酵罐及配套完整的中型酶制剂生产企业，产业化生产柚苷酶制剂，其年产值约为3.32亿元，利税约为3.2亿元，可为社会提供约80个就业岗位。所生产的柚苷酶制剂可提供给福建地区的饮料生产企业，足够用于年生产7万吨脱苦蜜柚果汁，可用于生产含20%原果汁的蜜柚果汁饮料35万吨，年产值可达14亿元。
二、技术成熟程度：
并通过厦门市科技局鉴定。
三、应用范围：
生物及发酵企业及食品饮料企业。
四、投资条件和预期的经济效益：
具有现成的设备，经济效益显著。
五、合作方式：
面议
