技术简介： 随着人们生活水平不断提高，一日三餐，常食精米细面、鸡鸭鱼肉，结果使得“富贵病”长驱直入。粗粮与细粮搭配，可避免饮食调配不当造成的营养不良和由此产生的各种营养性疾病。课题组通常说的五…… 查看详细 >
技术简介： 该技术是以植物蛋白(大豆和花生蛋白粉、谷朊粉、水解蛋白)作为主要原料，经过科学加工方法，对天然植物蛋白质分子的球状结构实施重组(重新排列组合)，即通过物理化学作用使植物蛋白质分子的球状…… 查看详细 >
技术简介： 芦荟(Aloe)是一种多年生百合科(Liliaceae)芦荟属肉质的草本植物，富含蒽醌、芦荟多糖、蒽酮、色酮等多种活性物质，具有抗癌、抗炎、抗菌、促进伤口愈合、增强免疫力、降血糖等多种功能，被广泛…… 查看详细 >
技术简介： 咖喱源于印度，味辛辣，黄色或褐色，由数十种辛香料调制而成，是热带地方增进食欲的必不可少的作料。可用于焖炖鱼、虾、牛肉、牛排、鸡类肉制品，还可做其他咖喱味的食品，如咖喱肉汤、咖喱汤料…… 查看详细 >
技术简介： 一、产品简介薯粉丝又称速食粉丝，是以红薯、马铃薯淀粉为主要原料，添加适量改良剂，制造的复水性好、不断条、不浑汤的方便食品。二、产品质量产品的感官指标、理化指标、卫生要求按本项技术的…… 查看详细 >
技术简介： 该产品是以玉米胚芽为原料，调配玉米低聚异麦芽糖，经高频电场处理、细胞粉碎生产的VE高双歧因子玉米胚芽乳（粉）。玉米胚芽同其他谷物胚芽在国外被誉为“天然VE营养源”，尤其是那些动物食品摄…… 查看详细 >
技术简介： 随着人们生活水平的日益提高和现代社会生活节奏的加快，中国人民膳食生活向着营养均衡、方便快捷的方向发展。该快餐粥以谷物为基础原料，采用挤压膨化技术，高湿短时过程，食品中的营养成分几乎…… 查看详细 >
技术简介： 技术用途与意义：以现代发酵面制品（包括烘焙食品和蒸煮食品，如中式面包、包子、馒头、烧饼等）为主的传统食品的工业化、标准化、安全性及规模化生产一直是备受关注的民生工程，然而其产业化一…… 查看详细 >
技术简介： “面制主食品流通环节减菌控水活冷藏技术”为项目2013年粮食行业公益项目“主食品与油脂品质”任务一“主食品流通和冷藏过程中营养成分变化机理与控制技术研究201313011-1”所研发的技术，它包…… 查看详细 >
技术简介： 项目概述：随着人们生活节奏的不断加快，减轻家务劳动，简化炊事手续的要求日益迫切。于是方便食品应运而生。以面粉和奶粉为主要原料，采用现代食品加工技术制成的微波蛋糕粉正是这样一种新型的…… 查看详细 >
技术简介： 软罐头米饭是以优质大米为主要原料，辅以豆、菜、肉、蛋等配料，经预煮、调味、熟化、包装等工艺加工制成的方便食品。产品基本保持了新鲜米饭的色、香、味、形，且具有营养均衡、安全卫生、保质…… 查看详细 >
技术简介： 1.凉果类绿色加工技术体系：包括按照凉果类GMP的要求进行规划、设计，原料控制，食品安全卫生制度，绿色添加剂，绿色工艺，机械化包装，质量控制体系等一系列技术；2.“话梅含片”的生产配方、…… 查看详细 >
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