技术简介： 本实用新型提供了一种酵素饼干，包括饼干本体，所述饼干本体外表面或内部设有酵素层。本实用新型首次将酵素层与饼干本体结合在一起，丰富了酵素在食品领域的出现形式，得到的酵素饼干营养丰富，…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种软皮橘渣玉米饼及其制备方法。该软皮橘渣玉米饼由外皮和馅料组成，外皮由小麦面粉、玉米粉、食用糖、食用油组成；馅料由豆沙、食用糖和橘渣组成。将食用糖、食用油混合均…… 查看详细 >
技术简介： 该成果主要利用油炸方便面生产设备生产即食型软包装鲜面条。它具有设备投资少、上马快、效益高等特点，产品不经油炸，口感好，咬劲足，风味独特，且营养价值高，它可长时间浸泡不泡胀，不断条，…… 查看详细 >
技术简介： 本项目应用领域为农业产业中农产品加工与贮藏,针对四川传统名特小食品产业化开发产业链中的加工环节,对叶儿耙、大头菜、米糕、桃片等传统特色农产品加工关键技术进行研究,应用现代新技术对传统…… 查看详细 >
技术简介： 该项目根据不同甘薯品种的营养成分变化规律，确定了中国北方甘薯茎尖的最佳采摘期为每年8-9月，采摘次数为5-6次。研制出了营养价值高的甘薯茎尖粉挂面，确定了其挂面生产的各种原料的最佳配比。…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种新型无铝速冻冷油条制作方法。所述的无铝速冻油条是由葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、月桂酸单甘脂等配料作为膨松剂制作面团，经过制胚、油炸、速冻等工艺制作而…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种荞麦半干面及其加工与保鲜方法。所述加工及保鲜方法包括将荞麦半干面的主料混合均匀后，采用冷源等离子体进行动态循环减菌化处理，然后经正压气力输送装置送至真空和面机…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种酸汤火锅底料配方及其制备方法，该配方是按重量份数，它包括如下组份：产于贵州凯里的野生西红柿10份，盐0.5份，酒0.5份，生姜3-5份，竹笋3-5份，鲜红辣椒1-2份。其制备…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种海鲜簕菜炸肉冻，所述海鲜簕菜炸肉冻由海鲜原料、植物原料、肉冻原料和炸浆原料；所述海鲜原料由如下质量份数的组分组成净墨鱼肉500~1500份、鲜虾仁500~1500份、生蚝肉250~…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种假蒌风味的保健馒头及其制备方法。所述假蒌风味的保健馒头由原料一和原料二制成，所述原料一包括以下重量份数的组分：中筋面粉450~550份、第一白糖70~85份、盐1~3份、干…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种风味木瓜口含片及其制备方法，是由木瓜干粉、木瓜蒸馏液、稀释剂或吸收剂、矫味剂和润滑剂组成；本发明提供的木瓜口含片使用方便，口感适宜，具有木瓜原有香气和营养成分，口腔内…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种马铃薯馒头及其加工方法，由马铃薯浆与面粉、酵母、清水按照一定比例混合制成生面团，后经发酵、蒸制而成，馒头中马铃薯干物质的含量为10‑35％；马铃薯浆由生鲜马铃薯经清洗、去…… 查看详细 >
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