技术简介： 技术介绍：玉米主食肠选用优质的专用型玉米为主料，辅以肉类、蔬菜类、豆制品等经科学的精细加工而成。产品营养性好，实现动植物蛋白的优势互补，矿物质、微量元素齐全，钙、铁、锌等含量丰富的…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介淀粉类食品的改良的发明很多，目前市售的淀粉类食品改良剂一般采用无机盐类与表面活性剂进行复配，例如明矾，碳酸盐，亚硫酸盐，乳化剂，蛋白粉等。这些该良剂它们对淀粉类食品，如…… 查看详细 >
技术简介： 1、成果简介蓝光消毒技术是哈佛医学院近年来发展的非特异性抗菌疗法，在牙科保洁、美容等领域已得到应用，而且对人体皮肤几乎无副作用。本大学食品科学与技术国家重点实验室首次将其应用到食品…… 查看详细 >
技术简介： 1、简介慢消化糊精是具有维持餐后血糖稳态、预防慢性病等生理功效。基于慢消化糊精的重组大米、无麸质面包、低热量代餐粉等食品，可作为居民日常膳食中淀粉质食品，为特殊人群，特别是糖尿病患…… 查看详细 >
技术简介： 本项目研究以中原地区传统地方特色早餐为基础，以玉米、小米、燕麦、黄豆为原料，辅以花生、芝麻和蔬菜，以天然调味料调味，采用现代加工工艺得到一种搭配科学、营养均衡、方便美味、纯天然的即…… 查看详细 >
技术简介： 成果概述：杏仁饼生产新工艺是由中山市咀香园食品有限公司提出，并与华南理工大学合作研发的横向科研项目。该项目是用以提高广东省传统食品杏仁饼的产品质量。该新工艺是一种通过提高绿豆预处理…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究玉米干法提胚新工艺和玉米粉的精制，生产出色泽白、颗粒细、口感好的超微玉米粉。在各种专用面粉中添加玉米微粉，可以改善食品营养和风味；玉米休闲和方便食品的开发，大大拓宽大玉米…… 查看详细 >
技术简介： 根据对矿工膳食营养和职业病的调查及有关国内外营养学文献资料，设计出科学的矿工保健挂面配方；根据配方中各添加物的理化性质，确定合理的添加方式和增加必要的辅助设备；找出合理的加工工艺，…… 查看详细 >
技术简介： 从大豆提取脱脂大豆粗蛋白。根据营养互补和保健需要，把脱脂大豆粗蛋白，面粉与小米等按一定配比研制康寿面条，糕点。整个配方未加任何添加剂，而是使用天然食物。康寿面条的蛋白比普通挂面高２…… 查看详细 >
技术简介： 市场前景：城市生活节奏加快，营养方便食品已成为一种发展迅速的产业，据有关资料表明，国内食品工业的发展速度居各行业前列。产品特点：以面粉和奶粉、白砂糖等其它原料为主，采用现代食品加工…… 查看详细 >
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