技术简介： 保鲜剂研发方面：首次明确了2种诱抗防腐剂科大1号与科大2号的配方、加工工艺及使用方法。以诱导抗病作用的低聚糖为主成分，添加抑菌的纳他霉素与乳酸链球菌素等成分，并添加适当辅剂配制而成的…… 查看详细 >
技术简介： 花生是一种重要的油料及蛋白资源，国内对花生的利用大部分在食用油脂榨取方面，对其蛋白质的利用较少，一般花生蛋白质含量在23.96％-33.94％之间。花生蛋白发泡粉用于食品行业，除了作为营养添…… 查看详细 >
技术简介： 银耳系列产品是以优质天然白木耳(银耳)为主要原料，采用高压淬取、二次浸提、真空浓缩及喷雾干燥等先进工艺，不添加任何色素、香精、防腐剂等制成的纯天然优质保健食品，产品包括冲调型银耳羹、…… 查看详细 >
技术简介： 芦荟中含有黄酮类化合物、多糖及其它营养成分，具有增强免疫功能、抑菌消炎、镇静止痛、促进伤口愈合、恢复机体生理机能和促进血液循环等多种药理作用。将芦荟鲜叶进行深度加工，得到稳定化的凝…… 查看详细 >
技术简介： 耐热菌是引起浓缩汁变质的主要微生物之一，耐热菌超标也是果汁生产企业最急需解决的问题。目前，企业和检验部门一般采用传统平板培养计数法检测耐热菌。平板培养计数法主要采用美国KFL方法和澳…… 查看详细 >
技术简介： 为了克服传统酶解反应效率低、蛋白底物变性度高的难题，将多模式超声波应用于乳蛋白预处理和酶解反应过程的强化，发明了多模式超声波促进酶解反应系列新技术，揭示出超声波促进降血压肽片段释放…… 查看详细 >
技术简介： 人每日硒需要量约为50-200ug，中国有三分之二的地区缺硒，补充无机硒可引起蓄积毒性。有机硒易吸收，且毒性小。植物硒多糖是有机硒的重要类型，不但具有无机硒的活性还具有多糖的各种生理功能。…… 查看详细 >
技术简介： 利用添加10％（V/V）苯的MLB培养液从油污染水样中分离获得有机溶剂耐受菌株，通过产蛋白酶筛选培养基（SMA培养基）平板初筛和摇瓶发酵复筛从中筛选获得蛋白酶高产菌株DS1。通过形态学、生理生化…… 查看详细 >
技术简介： 本项目在安全营养的蒸牛肉产品基础上，根据中草药配伍理论，将性能功效相类似的且可用于食品的几种中草药配合应用，开发了6种健康养生型牛肉新产品。采用革芨、草果、胡椒、砂仁、陈皮、良姜等…… 查看详细 >
技术简介： CE&MCE激光诱导荧光检测器（LIF-D），是一种对超痕量荧光物质进行检测的分析仪器。LIF-D可以与色谱、毛细管和微流控芯片结合作为检测器使用，具有极高的检测灵敏度，因为用途广泛，从而具有较高…… 查看详细 >
技术简介： 粉末产品作为食品、药品、检验试剂的一种重要载体，其定量封装的准确度和包装效率直接关系到企业产品生产效率及经济效益。传统的手工封装方式不仅严重影响粉末产品的生产效率，而且在生产过程中…… 查看详细 >
技术简介： 初步研究了纳豆的营养价值，纳豆的成分是：水分61。8%、粗蛋白19。26%、粗脂肪8。17%、碳水化合物6。09的%、粗纤维2。2%、灰分1。86%，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。致力于纳豆生产工艺…… 查看详细 >
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