技术简介： (1)以水生生物副产物为开发对象,以制备胶原蛋白及多肽为目标,对胶原蛋白的提取、酶解梯级肽分离等关键技术进行研究,建立起连续、稳定、高效制备胶原蛋白梯级肽的工艺技术,主要包括：鱼皮等胶原…… 查看详细 >
技术简介： 项目组对中东太平洋海域的大洋性鱿鱼资源进行探捕，对其资源渔场、高效捕捞与加工、渔情预报等关键技术进行攻关，攻克了高效的集鱼灯诱集和钓捕技术，建立了自主知识产权的渔业环境与渔情预报服…… 查看详细 >
技术简介： 本课题来源于上海市科学技术委员会。主要任务是解决我国重要的淡水养殖的大口黑鲈的营养需求和饲料加工技术的关键技术问题。本课题就大口黑鲈对饲料中赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸和苏氨酸的需求量,…… 查看详细 >
技术简介： “海藻高值化深加工技术及产业化”项目是在国家农业科技成果转化资金,国家星火计划,辽宁省科学技术计划的支持下,大连工业大学与多家企业合作,经多年理论研究与产业化实践凝聚而成的科研成果。本…… 查看详细 >
技术简介： 对光合菌的培养找到了一个简易、高效、价廉的培养方法和培养基配方。证实了光合菌对鱼、虾、贝幼体有明显的促进生长、提高成活率和单位水体出苗量以及净化养殖水体的作用。将光合菌生物技术用于…… 查看详细 >
技术简介： 在食品工业中，防腐剂是最重要的食品添加剂之一。目前，大量使用的防腐剂是苯甲酸、钠盐和山梨酸、钾盐等，在长期使用化学防腐剂的过程中，由于一些传统的化学食品防腐剂的致癌、致畸作用逐渐被…… 查看详细 >
技术简介： 项目重点针对中国丰富的低值海洋水产品资源及其加工副产物的高效利用技术进行研究与开发，属水产品贮藏与加工学科。主要研究内容：(1)建立了大宗低值海洋鱼类蛋白质精深加工技术体系。开发了利…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于：水产品加工及贮运保鲜领域项目的主要工作的性能指标、创造性和先进性包括如下方面：（1）系统研究了水产品物流过程品质劣变规律,提出新型冰保鲜技术,集成创新生物保鲜剂保鲜、冰温…… 查看详细 >
技术简介： 本发明目的是针对现有鱼类加工技术中存在的上述不足，本发明综合腌制，糟制，烟熏的各自特点，提供能制造出风味独特、质地鲜美、食用方便且易长期保存的淡水鱼制品的加工方法，即烟熏香糟鱼的制…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究了酶法促溶对鮰鱼皮胶原提取得率的影响，通过对胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶和酸性蛋白酶促溶的研究，并采用Box-Behnken设计对胃蛋白酶量、温度、料液比和浸提时间等四因素进行优…… 查看详细 >
技术简介： 长期以来,海产品的生产一直沿用海洋捕捞作业→冰藏保鲜运输→陆上加工的传统方式。由于海产品生产季节性强,原料易于腐败,因此这使大洋中的海产品资源得不到充分有效的开发利用。海产品“捕捞加…… 查看详细 >
技术简介： 该项目根据实施计划，对武昌鱼腌制过程中盐分在鱼体内的扩散、腌制方法和干燥方法对风干武昌鱼品质的影响、风干武昌鱼主要风味物质、复合调味技术等进行了研究，已申请国家发明专利1项，开发出6…… 查看详细 >
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