技术简介： (1)以水生生物副产物为开发对象,以制备胶原蛋白及多肽为目标,对胶原蛋白的提取、酶解梯级肽分离等关键技术进行研究,建立起连续、稳定、高效制备胶原蛋白梯级肽的工艺技术,主要包括：鱼皮等胶原…… 查看详细 >
鱿鱼、对虾等大宗水产品贮藏加工与质量安全控制关键技术及产业化
技术简介： 本项目属于食品科学与工程领域。本项目以鱿鱼、养殖对虾、滩涂养殖贝类、养殖大黄鱼四种大宗水产品为研究对象，开展了如下研究：1.鱿鱼制品加工与质量安全控制关键技术研究：在鱿鱼制品内源性甲…… 查看详细 >
技术简介： “鱼类精深加工关键技术研究及产业化”项目是在国家农业成果转化资金项目、十二五科技支撑计划项目课题的支持下，大连工业大学与多家企业合作，针对鱼类资源加工比例低、副产物利用程度低、高附…… 查看详细 >
技术简介： 核酸DNA是生物赖以传宗接代的遗传物质，在自然界生命体中广泛存在。最近的科研结果表明，这种遗传物质也可以用于选择性吸附各种致癌物质，可以作为特殊功能材料广泛利用。同时，核酸DNA也被认为…… 查看详细 >
技术简介： 对虾是世界各国消费的主要水产品。中国是对虾主要生产国，对虾产量占世界对虾总量35%。在千百年消费习惯主导下，对虾以鲜活品为贵，高附加值加工品与常温流通加工品少，对虾加工以冷冻、手工与…… 查看详细 >
技术简介： 宁波市滩涂贝类苗种天然资源缺乏，90%以上来自人工培育，但人工培育技术稳定性不够，无法满足市场需求，主要因为新鲜培养的活体微藻细胞是贝类苗种培育的唯一饵料选择，而现有常规饵料微藻种类…… 查看详细 >
技术简介： 该项发明为国家发明专利技术，应用于鲍鱼、海马、鳗鱼、海水螺旋藻等多种海洋动植海产品中，均取得很好的抗氧化脱星效果和抑菌效果。现已开发出“海马养生液”、“早草鲍鱼精”、“海之鳗”（昂…… 查看详细 >
技术简介： 本项目成功将自溶酶技术应用于即食海参产品的加工中，通过控制加工温度、时间、Ph等条件，实现对海参自溶过程的有效控制，在最大限度保留产品活性成分的同时，提升即食海参的品质，相关技术达到…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为福建科技重大专项专题项目“蕉城区飞鸾镇农产品精深加工关键技术研究与示范”（项目编号：2006SZ0001-9）的子课题。该研究成果以鱼肉、淀粉为主要原料，在擂溃后期使用臭氧水，通过对鱼…… 查看详细 >
技术简介： 在国家农业部公益项目以及青岛市民生科技项目的支持下,该成果获得如下技术突破：（1）贝壳预处理此工艺下,钙源贝壳粉中的铅含量由1.0-5.0mg/kg降至0.38mg/kg,远低于国家食品相关标准1.0mg/kg的…… 查看详细 >
技术简介： 项目组对中东太平洋海域的大洋性鱿鱼资源进行探捕，对其资源渔场、高效捕捞与加工、渔情预报等关键技术进行攻关，攻克了高效的集鱼灯诱集和钓捕技术，建立了自主知识产权的渔业环境与渔情预报服…… 查看详细 >
技术简介： 项目的主要内容和提出的依据：海产头足类是我国远洋渔业重要捕捞产品，占全球捕捞量的17%，优势头足类主要是柔鱼类、枪乌贼类，占到头足类捕捞量的70%以上。优势头足类加工业是我国水产加工重要…… 查看详细 >
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