技术简介： 项目背景：该项目属于一种动物源菌发酵果胶酶工艺项目。所用菌株是从鹅肠道分离、筛选获得，具有自主知识产权；菌种经过中国科学院微生物研究所鉴定并收藏；该菌发酵产果胶酶活力高；产品经过农…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景：该项目受甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目“微生物凝乳酶生产关键技术研究与开发”资助，由甘肃农业大学、甘肃华羚生物科技有限公司、中国农业大学、北京三元食品股份有限…… 查看详细 >
技术简介： 洗涤剂用碱性淀粉酶是一种可用于各种碱性洗涤用品中的新酶种，是利用筛选的耐碱性芽孢杆菌发酵制备而成的生物技术新产品。碱性淀粉酶除可用于洗涤剂（如餐具洗涤剂、工业清洗剂等专用洗涤剂）外…… 查看详细 >
技术简介： 利用秸秆发酵产物作饲料或有机肥料是秸秆利用的一个重要途径。选育优良的纤维素分解菌是实现秸秆快速发酵和资源化的核心技术。该技术的主要特点：1、采用固态发酵技术，设备投入少，工艺较简单…… 查看详细 >
技术简介： 采用生物酶解结合高频电磁加热解冻-纳米微胶囊包埋-脂肪氧化调控技术生产鸡粉，产品营养价值高，产品质量稳定、口味纯正；同时对鸡粉风味形成与稳定机理进行了探讨，为高品质鸡粉生产提供了理论…… 查看详细 >
技术简介： 该红色素是从辣椒中提取中分离出的一种天然色素，是取代国内在仪器医药化妆品等工业使用的合成色素的最理想产品。与国外进口的同类产品比产率高，品质稳定，理化指标均符合国家卫生指标，色价：…… 查看详细 >
技术简介： (该项目已申报国家发明专利，专利号02113326.3)该发明公开了一种保健型酱油及其生产方法。酱油采用大豆、养麦、黑米与麸皮共同作为生产原料。荞麦与黑米均是极具保健功能的农产品，它们所含有的…… 查看详细 >
技术简介： 长期以发来，国内外食品工业所使用的色素，绝大多数是合成色素，对人体有不同程度的毒副作用，而天然色素的产量和种类很少，远不能满足食品工业的需求。该成果以废弃柿子皮为原料，用有机溶济提…… 查看详细 >
技术简介： 鲜骨糜在很早前被国外所开发和利用，日本国每月骨浆的销售量达200吨之多，颇受人们欢迎。苏联、韩国、澳大利亚、蒙古和中国的辽宁、河南、北京、四川等地销售量也日趋上升。其特点是：比强化的…… 查看详细 >
技术简介： 课题组挖掘了母子酱油的传统生产工艺，同时采用厚层通风制曲等新技术，提高了原料的利用率及生产率，使产品色、香、味具佳，营养丰富，无沉淀，各项指标均已达到或超过国家一级酱油标准。主要技…… 查看详细 >
技术简介： 通用名称：曲酸：化学名称：5-羟基-2羟甲基-1、4吡喃酮；分子量：142.1；性状：无色棱柱状晶体，熔点153-154℃。易溶于水、醇、丙酮，微溶于醚、乙酸乙酯、氯仿和吡啶；不溶于苯。毒性：LD50250…… 查看详细 >
技术简介： 该产品主要作食品添加剂天然食用色素和调味剂。也可兼作化学试剂和纺织染料及香料工业原料。其主要技术原理为：①植物与有机溶剂接触时，由于其有效成分随性质的不同，因此在某种特定溶剂中的扩…… 查看详细 >
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