技术简介： 螺旋藻含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素、糖类和不饱和脂肪酸，是人类最为理想的保健食品。从1997年起该校对它的药用成份进行了研究，到2000年止，已从螺旋藻中分离提取了藻胆蛋白、藻兰素、…… 查看详细 >
技术简介： 该工艺通过利用能分解游离棉酚的新菌种，加上其它技术措施，全脱毒率在80以上，最终使棉籽(仁)饼的游离棉酚在200ppm以下，以此为主料酿造酱油，成品中游离棉酚含量均符合国家卫生指标要求，降低…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域：农学-农业基础学科范畴。主要内容及特点：脂肪酶是重要的工业酶，广泛用于食品、饲料、化工、医药中间体等生多工业领域，新型脂肪酶品种是绿色生物转化和工业应用的核心…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用电热远红外加空压谷物膨化装置处理黄豆、黑米、黑豆等原料，使原料的蛋白质和淀粉发生了充分变性，提高原料利用率，增加氨基酸生成率。同时原料不经浸泡，短时间高温处理，有利于原料…… 查看详细 >
染整清洁生产用关键酶制剂过氧化氢酶与碱性果胶酶的工业化生产与应用技术
技术简介： 技术说明1.研究了促进嗜热子囊菌T.aurantiacus发酵生产过氧化氢酶的策略，考察了适合工业化生产的营养条件；研究了环境因子中关键因素溶氧水平对过氧化氢酶合成的影响，考察了搅拌转速对分批发…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种桑叶酱，至少由以下重量份的组分制成：桑叶粉20-40份、魔芋粉10-60份、糖粉5-30份、明胶1-15份、纯橘子皮汁0-10份、菊花粉0-20份、生姜汁0-20份。本发明还公开了一种桑叶酱的制…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种紫苏调味料，是由重量份为50份紫苏粉、15份洋葱粉、20份姜粉、1份白胡椒粉、1份肉桂粉、1份丁香粉0.5份、月桂粉、0.5份肉豆蔻粉、1份陈皮粉、1份白芷粉、1份芫荽粉、5份…… 查看详细 >
技术简介： 柠檬酸在食品、医药等方面应用相当广泛，目前国内外各厂家从发酸液中提取柠檬酸仍多采用“少、慢、差、费”的沉淀法。９０年代初，美国首先建成一个用萃取法从雪酵液中提取柠檬酸的大工厂，但其…… 查看详细 >
技术简介： 天门冬氨酸在化工、医药和食品等方面都有广泛用途。其该身为化学试剂，又是肝功能促进剂、体力恢复剂。以Ｌ－天门冬氨酸为原料制备的天门冬酸镁、钾盐可以改善心肌代谢收缩功能，提高强化疗效。…… 查看详细 >
技术简介： 本发明为一种面酱生产工艺。该工艺包括以下步骤：a蒸料：向原料麦粉中加水后采用蒸汽蒸熟,运至制曲池摊凉;b接种：向蒸熟后的麦粉中加入种曲进行接种;c制曲：将曲料入曲料池,静置培养后将曲料升…… 查看详细 >
技术简介： 项目技术应用于食品行业。主要以玉米、海带为原料，经前处理后加一定量成曲，同时补加纤维素酶，控制发酵温度，混合酵母菌及乳酸菌进行液体酒精发酵。酒精发酵结束后，接混合醋酸菌进行液态醋酸…… 查看详细 >
技术简介： 从发酵面包、白芥丝、泡菜、酱黄瓜等食品中，分离到1株链球菌和2株乳杆菌。通过菌落形态、菌体形态、生理化特性和16SrRNA基因序列分析，确定链球菌S2为嗜热链球菌，乳杆菌B1为鼠李糖乳杆菌、乳…… 查看详细 >
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