技术简介： 项目背景：芝麻香型白酒是建国后两大创新香型之一，填补了国内空白，被称为科技含量最高，工艺最复杂，代谢产物最为丰富的白酒香型，是白酒香型融合的典范之作，也是山东省白酒走向全国，与茅台…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型公开了一种用于控制白酒固态发酵温度的换热装置,其特征在于,包括设置于发酵窖池中的换热框,所述换热框为顶面开口,底面和四个侧立面均固定有换热管的方形框。该装置结构简单,可以通过…… 查看详细 >
技术简介： 该技术以生产啤酒所得的副产物啤酒糟为主要原料，采用湖北工学院研究的先进工艺和生物工程技术，经过多菌种发酵生产一种发酵型全天然复合氨基酸液。其中蛋白质含量为４．１４％，１８种氨基酸总…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本实用新型提供了一种啤酒花α‑酸异构化孵育器，结构包括反应罐主体，所述反应罐主体上方设有顶盖，顶盖下设有pH传感器，反应罐主体内放置反应容器，反应容器内添加反应物、缓冲液和催化…… 查看详细 >
技术简介： 该课题对“威代尔冰酒生产技术及其酚类物质”进行研究，并取得了以下重要成果：确定了我国辽宁桓仁县种植栽培威代尔葡萄的适宜栽培方法及其主要管理模式；建立了适宜的威代尔冰葡萄酒生产工艺；…… 查看详细 >
技术简介： 喷射自吸式生物反应器可用于废糖蜜、味精废液及其它发酵工厂含糖废液生产酵母。废糖蜜培养酵母时，干酵母浓度达３２公斤／立方米，发酵比能耗０．４７度电／公斤干酵母；味精废液培养酵母时，培…… 查看详细 >
技术简介： 生产线山东轻工业学院自行设计的小型啤酒生产线，它适用于大宾馆（酒店）自产自销，或无啤酒厂的小城镇生产扎啤所用。该生产线有三种生产能力；日产３００升、５００升、１吨。整条生产线占地约…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：目前国内生产麦芽糖浆，原料大都采用淀粉(玉米湿法淀粉)，生产成高，副产品利用率低，造成资源浪费和环境污染。与湿法玉米淀粉生产技术相比，干法脱胚制备玉米粉可减少环境污染(用水…… 查看详细 >
技术简介： 作为传统的行业,酿酒产业曾经一度被认为是“高能耗、高污染”的行业,它主要采用人工传统的方式生产,由于近年来白酒行业正面临劳动力成本的不断攀升,以及土地资源的日益紧张、能源消耗的形势愈来…… 查看详细 >
技术简介： 研究的过程中，不断的对芝麻香型白酒生产工艺进行研究，对其发挥作用微生物菌种进行研究，通过努力不短挑取具有优良特质的微生物菌种，对芝麻香型白酒高效微生物菌剂的产品及工艺进行研究，并将…… 查看详细 >
技术简介： 从酿造青红酒用的药白曲中分离获得霉菌4株、酵母菌3株。经鉴定霉菌为毛霉（Mucor）1～4号。经过优化配比，综合液化、糖化能力、产酒精能力、产香能力，选择4号毛霉和1号酵母经过一定比例复配。…… 查看详细 >
技术简介： 项目从黄酒发酵醪液中选育出无氨基酸脱羧酶活性和高脲酶活性的优良植物乳酸菌14-2-1,利用高密度培养和冷冻干燥技术制备得到乳酸菌直投剂,通过乳酸菌直投工艺实现黄酒生物胺含量降低40%以上,氨基…… 查看详细 >
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