技术简介： 摘要：本发明公开了一种具有减肥功效的乳酸饮料，是由以下组分组成的：植物提取液50～60毫升，鲜奶80～100毫升，乳酸菌1.0×1010～1.0×1016cfu，长双歧杆菌1.0×107～1.0×1014cfu；所述植物提取液…… 查看详细 >
技术简介： 蚕蛹油来源的合成母乳脂肪替代品的制备方法，其特征在于将蚕蛹油与油酸混合，加入脂肪酶，在水浴摇床中振荡反应而得；蚕蛹油与油酸混合质量比为1:1～1:9；脂肪酶占反应体系的质量比例为3%～12%…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种湿态腐竹制备方法，属农产品深加工技术领域。以大豆为原料，经浸泡、磨浆过滤、调浆，添加防腐剂、煮浆、揭竹、浸酸、沥水、包装等工序，制得一种湿态腐竹。本发明制备的湿…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：运用益生菌科学配伍，优化发酵条件，突破益生菌菌株生长局限，实现人源益生菌参与发酵的多菌株协同生长和功能增效，建立了特殊膳食人群益生菌发酵食品和益生菌发酵功能乳品绿色制备技…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明的果味搅拌型羊奶开菲尔属于乳制品领域。果味搅拌型羊奶开菲尔的主要成分有原料乳、糖、果汁、聚合乳清蛋白、果胶、开菲尔发酵剂。果汁为浓缩果汁经复原制得。聚合乳清蛋白溶液采用…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种地皮菜保健酸奶，其由质量份的以下原料组成鲜牛乳200份、地皮菜20～25份、芝麻1～3份、花生2～5份、核桃3～5份、红糖4～8份、红枣1～5份、发酵剂10～15份、从银杏叶、远志、当…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种保健豆腐及其制备方法，主要由以下重量份原料制成大豆80‑100份、黑豆30‑40份、绿豆35‑45份、红豆30‑40份、黄瓜15‑20份、冬瓜15‑20份、佛手瓜15…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学领域为家畜、家禽学科。乳品质量安全直接影响公众健康，近年来乳品安全事件频发，严重损害了消费者信心，阻碍了中国乳业的发展。饲料是影响乳品质量最直接的因素，没有安全的饲料就…… 查看详细 >
技术简介： 1.乳品腐败微生物PCR-DGGE分子指纹图谱快速鉴定及污染溯源方法：采用PCR－DGGE（聚合酶链式反应－变性梯度凝胶电泳）,对原料乳及乳品加工各环节中主要腐败微生物进行总DNA提取、16SrDNAV3可变区…… 查看详细 >
乳品中致病菌的高通量磁弹性生物传感器快速检测技术的研究及应用
技术简介： 一、课题来源与背景：该课题《乳品中致病菌的高通量磁弹性生物传感器快速检测技术的研究及应用》是浙江省科技厅公益技术研究科研项目(项目编号为：2015C32108)。金黄色葡萄球菌是引起奶牛乳房炎…… 查看详细 >
技术简介： 民以食为天，奶粉备受关注。目前，动物源性蛋白存在很多隐患，谈奶色变。该发明专利找到了一种很好的现有奶粉替代产品——食品酵母生物蛋白源。酵母的（低热量、低脂肪、低胆固醇、优质蛋白质、…… 查看详细 >
技术简介： 一、发明创造简介羊奶是一种营养价值较高的天然营养食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有滋肺、健胃、利肠、养颜美容等功效。红枣既可药用也可食…… 查看详细 >
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