技术简介： 风干肉工业化加工技术。技术简介风干肉工业化加工技术创新和集成了脉冲变压腌制、非冷冻质构重组、人工模拟气候风干等风干肉工业化加工关键技术和装置，在内蒙古蒙都羊业食品有限公司等企业成功…… 查看详细 >
技术简介： 肉品防腐保鲜抗氧化与中温流通技术。技术简介我国每年生产的各类肉制品产量高达1000万吨以上，肉制品微生物污染导致的腐败以及肉制品脂肪、蛋白和淀粉等成分的氧化劣变导致的损失高达50~80万吨…… 查看详细 >
技术简介： 新型肉酱产品加工技术。技术简介肉酱类产品作为传统的肉类调味品具有广泛消费市场。本成果是基于肉制品生产理念，具有肉制品、调味品和中式菜肴特征的一类产品。成果突破了低价值原料肉的质构重…… 查看详细 >
技术简介： 紫甘薯浓缩澄清汁生产技术。技术简介该技术采用高效榨汁萃取分离技术，将具有鲜艳色泽的紫甘薯汁与甘薯淀粉进行分离，采用生物酶解技术对紫甘薯汁进行澄清，采用非热技术对甘薯澄清汁进行预浓缩…… 查看详细 >
技术简介： 农产品污染物的消解、控制与产物安全性评价技术。技术简介本技术项目针对农产品中生物毒素污染开展辐照降解技术研究，建立生物毒素污染检测分析条件，研究辐照降解效果规律，确定最佳的辐照处理…… 查看详细 >
技术简介： 粮油类食品反式脂肪酸的控制技术。技术简介本技术项目是针对粮油类食品反式脂肪酸，开展危害描述、危害鉴定、最大无作用剂量-反应学研究，建立利用贮藏、加工工艺参数定量预测化学危害物组成及…… 查看详细 >
技术简介： 农产品加工副产物高值化利用技术研究。技术简要介绍：在大宗水果副产物、残次果高值化利用和加工副产物综合利用领域，研究提出石榴、苹果及西兰花功能成分高效提取方法，国内率先建立了水果皮渣…… 查看详细 >
技术简介： 牦牛肉及其制品鉴别技术。技术简介牦牛生长在3000m以上高海拔、低气压、冷季长、暖季短、牧草生长期短、枯草期长的高寒地区，草场的生长环境无任何抗生素及其他化学品污染，是难得的天然牧场。…… 查看详细 >
技术简介： 即食鲜海参工业化生产工程技术技术简介本技术将鲜活的海参原料直接加工成即食鲜海参或即食的菜肴食品，是对海参传统加工方法的变革，其产品外观、形状、颜色和风味保存完好。它既可作为功能性食…… 查看详细 >
技术简介： 【技术特征】传统腊肉需要经过清洗、蒸制、炒制等加工后才能食用，难以满足现代城市消费者的快节奏生活需要。腊肉经过预处理、与豆角等物料调配后，利用过热蒸汽传热速度快、热效高的特点，进行…… 查看详细 >
技术简介： 马铃薯馕、饼加工关键技术。技术简介马铃薯馕、饼以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料，通过配方革新采用4PSQB等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯馕、饼产品中存在…… 查看详细 >
技术简介： 马铃薯莜面系列主食加工关键技术。技术简介马铃薯莜面系列主食（鱼鱼、栲栳栳、面皮、饸饹等）以优质马铃薯全粉、莜麦粉和小麦粉为主要原料，通过配方革新采用4PSQB等多项专利和创新工艺及核心…… 查看详细 >
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