技术简介： 项目简介：国家自然基金青年基金项目，项目研究与应用领域为肉与肉制品质量控制，阐明了我国资源丰富而廉价的亚麻籽胶在低温肉制品凝胶保水性、乳化性、及抗淀粉老化等特性方面的作用机制，为亚…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种鹰嘴豆短肽混合物的生产方法，所述方法利用纤维素酶将豆粉细胞外的纤维素酶解，加入碱性蛋白酶和风味酶，水解得到短肽。这种方法大大提高了产品的产率，生产方法简便易行…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本实用新型提供了一种排骨油炸机的粉浆裹附装置，属于食品加工设备技术领域。它解决了现有排骨油炸操作较为麻烦的问题。本排骨油炸机的粉浆裹附装置，所述排骨油炸机包括机架，所述粉浆裹…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种利用纳豆芽孢杆菌发酵鱿鱼碎肉制备高F值寡肽方法，将鱿鱼碎肉用纳豆芽孢杆菌发酵后，经酶解，活性炭吸附，制备获得高F值寡肽。本发明简单易行，生产成本低，制备得到的产…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：本技术是经过五年不断研发和改进得到的，同样经过5年的零售检验，顾客好评率高达90%。这款手抓饼在口感、口味、色泽、卖相上都超出国内知名品牌。可以说这款手抓饼已经达到最高标准，…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种行程式功能型苹果破碎打浆器，其特征在于：包括行程式升降机构和打碎搅拌机构，所述打碎搅拌机构包括呈一端封闭一端敞口的筒状的壳体，所述壳体的封闭端紧固连接有电机，所述电机…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了高乳化活性大豆分离蛋白的加工方法，包括以下步骤：将大豆分离蛋白粉及麦芽糊精按照在大豆蛋白10-60%、麦芽糊精35-45%、水为15-45%于高效混合器中混合，通过进液口慢速均匀的加入15…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：红薯渣是红薯粉厂提取红薯淀粉后的残渣，约占鲜重的45％-60％。红薯渣的主要成分是淀粉、纤维素及少量蛋白质。干的红薯渣中含淀粉36-58％，纤维素20-30％，若将其完全酶解可产生占干重80…… 查看详细 >
技术简介： 本[发明专利]所述一种含法夫酵母虾青素果冻及其制作方法，由以下质量百分比的原料组成：水苏糖2～10％、白砂糖5～20％、果冻粉5～10％、水果浓缩液5～20％、水60～80％、食用香精0.05～0.1％、…… 查看详细 >
技术简介： 本[发明专利]公开一种基于响应面优化的香酥鲮鱼软罐头加工方法，其中，所述方法包括步骤：将修整好的鲮鱼浸泡在2~10%的盐溶液中腌制10~50min；将腌制后的鲮鱼在140~200℃的条件下油炸1~9min；油…… 查看详细 >
技术简介： 本[发明专利]提供一种从番石榴叶提取槲皮素的方法，以番石榴叶干品为原料，经醇提取液制备、浸膏粉制备、沸水重结晶、乙醇重结晶和葡聚糖凝胶柱色谱分离得槲皮素，采用TLC法鉴定槲皮素、HPLC法…… 查看详细 >
技术简介： 本[发明专利]公开了一种九制逍遥豆及其制备方法。本[发明专利]的制备方法简便，材料易得，生产工艺可控且易于大规模制备。另外，本[发明专利]方法通过九次煮制和九次盐烤黑豆制备的九制逍遥豆能…… 查看详细 >
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