技术简介： 本技术采用超声波取样与分子生物学方法对食品生产线的设备表面的致病菌进行检测。通过超声波取样可以最大程度的将设备表面的生物被膜进行剥离，并保证活菌数不变。与传统的涂抹法测定方法相比，…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：冬瓜是一种价廉物美的保健食品资源，而且其种植简单，产量高，因此，近几年来冬瓜产量不断上升，导致价格下跌，农民收入降低。事实上，冬瓜是极有开发利用价值的食品资源，只要能…… 查看详细 >
技术简介： 1)确定了茯苓碱溶性多糖最佳提取工艺条件和制备工艺。2)证实茯苓边角料所提取的茯苓多糖与茯苓块相同，并且含量较高，也是茯苓多糖的重要资源。3)利用超微粉碎的物理方法对茯苓粉和茯苓多糖进行…… 查看详细 >
技术简介： 该项目开发的HUSB＞SBR组合生物处理技术在实践中证明是完全成功的。HUSB（上流式水解反应器）水解酸化处理作为第一级处理，不仅可以去除部分COD，而且可以提高废水的可生化性，从而使得后续的第…… 查看详细 >
技术简介： 食品的超高压处理是指采用数千个大气压的液压对食品进行高压处理，使食品原料中的微生物被杀死、酶被纯化，蛋白质、淀粉等发生变性、糊化。但超高压不会破坏营养，改变风味，从而成为食品保鲜、…… 查看详细 >
技术简介： 中央厨房是为满足现代生活方式而产生的新型食品加工模式，中央厨房是将蔬菜、肉类等食品原料经工厂化加工成半成品或熟食制品，配送到各饭店、食堂进行二次加工食用，也可将加工成的成品直接配送…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：预应力钢丝缠绕技术，通过钢丝在圆弧表面包裹的面压产生预紧力，使特定部位产生的预应力与工作应力相反，抵消大部分工作应力，提高结构承载能力的技术。项目核心创新点：预应力结构显…… 查看详细 >
技术简介： 应用领域和场景：饲用蛋白、高蛋白食品和保健品、高附加值生物制品，包括美妆类蛋白、重组人血清白蛋白、动物疫苗、工业类酶等。成果简介：因土地稀缺而大豆需求量大，急需开发不占耕地且高产高…… 查看详细 >
技术简介： 壳聚糖对蛋白质强烈的凝聚作用，主要是其分子链中大量的游离氨基，在溶液中表现出了优越的阳离子型聚电解质的性质，在与蛋白质作用过程中，能够同时发挥电中和凝聚和化学架桥絮凝的双重作用，壳…… 查看详细 >
技术简介： 进口猪毛脱毛技术，本技术使用新脱毛技术对难脱猪毛脱毛。项目核心创新点：脱毛效果优于松香和脱毛蜡。项目详细用途：近年来进口猪副产品大量增加但是进口猪副产品猪毛很难去除，本技术使用FDA…… 查看详细 >
技术简介： 绿色高效食品乳液制备技术。成果简介：该成果利用新技术以食品中的大分子物质为原料来制备乳液，乳液稳定性好，能保留长时间而不分层。所使用的新技术绿色、高效、节能。相比传统的均质等技术具…… 查看详细 >
技术简介： 一种抑制苹果汁酶促褐变的加工方法。成果简介：本成果克服现有技术的不足，提供一种超声波协同护色剂抑制苹果汁酶促褐变的方法。本成果筛选出抑制酶促褐变的重要技术参数，对苹果汁加工过程进行…… 查看详细 >
Copyright © 2016 国家技术转移西南中心－区域技术转移公共服务平台 All Rights Reserved 蜀ICP备12030382号-1
主办单位：四川省科技厅、四川省科学技术信息研究所、四川省技术转移中心科易网