技术简介： 本发明是冷冻鱼片的加工方法，属于冷冻的水产制品和水产品加工领域，可推广应用于其它食品的冷冻加工过程。本发明是在去骨、去皮的鱼片中通过注射、超声浸渍或注射与超声浸渍相结合的方式加入保…… 查看详细 >
技术简介： 本发明是鱼饮料的加工方法，属于水产品和食品加工技术领域。本发明以鲢鱼、鳙鱼、草鱼等淡水鱼或真鲷、黄花鱼、带鱼等海水鱼为原料，采用柠檬酸浸泡高压处理软化鱼骨、鱼鳞，再将其加入到鱼肉中…… 查看详细 >
技术简介： 本项目针对传统鱼糜制品经放置或冷冻后色泽发暗，凝胶强度减弱，口感变差等技术瓶颈，以及采用低值鱼制作鱼丸时普遍存在凝胶化速度慢，凝胶强度弱且易出现凝胶劣化的问题，研究臭氧和转谷氨酰胺…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种即食大黄鱼鱼卵粒的加工方法，该方法包括原料选择→脱腥→蒸煮→研磨过筛→炒制→抗氧化处理→成型→烘干→冷却→包装→成品，本发明的方法工艺简单，生产成本低；所生产的即食…… 查看详细 >
技术简介： 我国是淡水鱼养殖大国，淡水鱼加工率仅为30%-50%，产生大量的废弃物，其中鱼鳞、鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，本项目采用低酸脱钙、有机溶剂脱脂、低温短时提取、挤压干燥等工艺。制造高品质鱼明…… 查看详细 >
技术简介： 利用现代分离纯化技术和生物酶技术，将水产品加工下脚料虾蟹壳、鱼皮、鱼鳞等进行高值利用，并解决固体废弃和废水排放问题，具有重要的环境意义和经济效益。本项目利用酶膜耦合技术生产甲壳素、…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：一种应对美国亚洲鲤鱼泛滥的扑鱼船。在美国亚洲鲤鱼泛滥成灾，也应该相应号召。项目核心创新点：需要两个船，在两个船体用一个十米长的管子相连，上面开一道一百二十度的口，用来输送…… 查看详细 >
技术简介： 零下20度依然呈液体，可以杀灭新冠病毒，无色无味无刺激无腐蚀无有机物。质优价低。稳定有效期长。用于低温食品物品冷链食品物品等。大小规格齐全，国家检验报告和资质齐全。眼见为实。 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述获2010年中国粮油学会科技进步一等奖、2008年中国轻工联合会科技进步二等奖二、具体介绍1、项目简介我国淡水鱼加工中，鱼骨是主要的废弃物之一。本技术利用高压蒸煮和微波熟化技术…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述江苏省成果转化资金项目资助，中国食品工业协会科技进步二等奖。二、具体介绍1、项目简介集成应用生物酶技术、高效分离技术、节能干燥技术、保鲜技术等对虾、蟹壳、河蚌下脚料等水…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种玉色海带制作方法，包括采收、清洗、复合脱色处理、漂洗、中和、干燥。本发明主要利用钙盐在酸性条件下使海带中的褐藻酸及其盐类转化成褐藻酸钙，并使叶绿素退色，实现脱色的目…… 查看详细 >
技术简介： 本技术发明一种复方水产品保活运输试剂，添加该试剂后，维持现有运输时间和运输密度情况下，成活率提高10-20%，可以大幅度增加利润。鲜活水产品运输贮藏历来是个难题，日本对这方面进行了大量研…… 查看详细 >
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