[00937389]D-乳酸高产菌株选育及其发酵工艺的优化
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技术详细介绍
该项课题采用多种现代分析手段，确定了D-乳酸发酵过程中代谢产物的分析检测方法。通过多轮诱变和稳定性研究，构建基因组重排的亲本库，筛选出了两株D-乳酸产生菌UV3LDSB2-2和UV3-LDSB3-10。通过基因组重排技术获得了D-乳酸高产菌株德氏乳杆菌GE31。通过单因素实验、P-B实验、响应面实验确定了较佳的发酵工艺条件，D乳酸产量为85.74g/L，葡萄糖转化率为88.39%。该课题具有一定的理论意义和良好的应用前景。