[00777061]新型、高效活性生物技术应用-无公害生物饲料与无公害肉食品

一、项目概述 　　新型、高效活性生物技术是北京大学研制的环境微生物学应用技术，具有完全的自主知识产权。可广泛的应用于畜牧业养殖、食品工业、生物制药、环境保护等诸多行业。该项技术是多学科、多种技术领域的探索，是一项超前、利国利民的科研成果，特别是利用环境微生物学应用技术“复合微生物菌群发酵剂与发酵工艺”生产无公害肉食品，在技术上已取得重大突破。其终端产品是“无公害、味道鲜美的肉食品”。 　　二、技术特点与优势 　　新型、高效活性生物技术的关键是“复合微生物菌群发酵剂”制作及发酵工艺。经过粉碎加工和生物技术处理的稻壳与饲粮可以转化为优质生物饲料，并不添加骨粉、鱼粉等高能高价位原料，同时免用抗生素、激素，降低饲料的综合成本。用该生物饲料饲养畜禽，不但生长速度与传统饲养大多不相上下，且抗病能力强，饲养环境明显改观，肉质也达到无公害肉食品的要求。 　　本项技术生产工艺简单易行，常温常压下操作，设备投资较常规为低。这在当前消费者对无公害肉食品的需求呼声愈来愈高、各级政府对解决无公害菜篮子问题感到十分迫切，环保部门担忧养殖污染环境的状况下，利用该项具有创新性的“复合微生物菌群发酵剂与发酵工艺”技术，生产“无公害生物饲料、无公害肉食品”无疑是最佳选择。 　　三、技术水平 　　该技术在国内处于先进地位，成果在1997年通过了部级鉴定，2004年获全国农产品加工贸易博览会金奖。 　　四、项目所处阶段 　　该项研究成果经过了实验室实验，研究基地初试、中试和规模试验和国家质检中心检验，技术成熟，具备了推广的条件。 　　应用该科技成果生产出的猪肉样品经国家质检中心检验，完全符合国家无公害肉食品标准，并且食用起来味道鲜美，齿颊留香。