技术详细介绍
鱼腥草凉茶饮料技术。
研发目的：
中国凉茶市场规模超300亿元，市场巨大，竞争急烈。
当前凉茶市场已经成熟，面对消费者认可度越来越高，这个时候推出凉茶，当然是最好时机，省去了前期大筆的推广费用。只要做好自已的品牌就可以了。消费者理所当然地认为凉茶就是一种消炎去火的饮料，而不必大张旗鼓地去宣传降火，而更多地有了“养元气”的概念。
鱼腥草又名蕺菜、侧耳根。我国西南的四川、贵州极为普遍，沿长江流域以南至台湾低海拔的田埂、路旁、沟边、山坡林下、河边等均有分布。鱼腥草地下嫩茎和地上嫩叶都可以作为蔬菜食用。特别是地下茎洁白、粗壮、脆嫩、纤维少，辛辣味浓，口感好，可生食或炖食。因此，近年来已成为我国一些地区必不可少的高档蔬菜和引人注目的保健蔬菜，纷纷进行人工栽培，它的经济效益高，不与粮、棉、油、菜争地。可以做到一年四季月月播种，周年供应，为春淡和秋淡市场增加鲜菜供应。
鱼腥草营养丰富，它还富含鱼腥草碱、檞皮素、异檞皮苷、金丝桃苷等药用成分。鱼腥草的药用价值有：清火消炎、抗菌杀毒，提高免疫力和利尿、清热及降血压等功能。
技术基本原理：
加工工艺流程简介
鱼腥草→清洗→浸提鱼腥草取汁→配方→混合调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成品
预期效益：
以年加工鱼腥草250000kg(250t)为例：
厂房面积：1500m2 设备投资：300万元
年成本：475万元
年产值：3000万元
年利税：2525万元
中国凉茶市场规模年超300亿元。
我国西南地区人们对“鱼腥草”独有爱好，做好“鱼腥草”凉茶必将在西南地区风声水起，占领凉茶市场一席之地。