[01743777]宁夏特色果蔬绿色贮藏保鲜关键技术研究

(1)研发了一种基于太阳能的可折叠柔性预冷保鲜装置。该装置由柔性保温库体、柔性太阳能光伏板、储能电池、逆变器、发电机、变频器、一体式制冷机组成,整套装置易拆卸,库体与太阳能光伏板可卷曲或折叠以方便搬运,供电系统采用太阳能与发电机耦合,通过变频器实现制冷机组的降压启动,供电方式可在太阳能、储能电池和发电机之间自动切换,达到充分利用太阳能进行制冷的目的。该装置可通过折叠、卷曲缩小搬运体积,而且优先利用太阳能供电,尤其适用于偏远地区水果、蔬菜的就地预冷保鲜,解决了偏远地区果蔬采后预冷不及时,造成品质快速下降、贮运性能差、损失严重等难题。 （2）通过比较不同定向栽培措施对灵武长枣和樱桃番茄采收品质和采后贮藏特性的影响,筛选出可有效提高灵武长枣和樱桃番茄保鲜效果的定向栽培技术与方法,探明了采前定向栽培调控樱桃番茄和灵武长枣贮藏品质的机理。通过研究叶面喷布和传统土施两种施肥方式下,施用不同浓度硅肥对葡萄（玫瑰香、红地球）品质和风味物质的影响,筛选出不同施肥方式下的最佳施用硅肥浓度,为葡萄生产中合理施用硅肥、品质定向调控提供了科学依据。 （3）建立了基于采前定向栽培生理调控的灵武长枣绿色保鲜技术体系。将采前定向栽培生理调节与适时采收、采后MAP、保鲜剂、低压静电场等保鲜技术相耦合,建立灵武长枣“采前-采中-采后”相耦合的保鲜技术体系。灵武长枣在采前施用3000+6000倍稀释浓度的爱增美+斯特考普激发果实内源抗衰老因子,于2/3红期时采收,采后选用1μL/L 1-MCP熏蒸24 h或0.3%抗坏血酸浸泡10 min,以0.03 mm LDPE膜袋包装入库,于150-300 mV低压静电场进行冷藏保鲜,贮藏时间可达65-75d,较传统冷藏保鲜方式延长贮期10-15d。 （4）明确了灵武长枣采后致腐的主要真菌类型及发生规律并从枸杞内生真菌中筛选出高效拮抗菌,其50%浓度的发酵液对灵武长枣主要致病菌交链格孢霉和灰葡萄孢霉的抑制率分别达92.86%和88.70%,20%浓度的发酵液应用于灵武长枣防腐保鲜,在15℃温度下贮藏30d时可较对照减少78.73%的腐烂率,延长货架期15-20 d,防腐保鲜效果可与化学药剂相媲美,优于植物源药剂大黄素甲醚。 （5）利用红葱、枸杞叶片和百合等宁夏特色植物资源提取制备天然植物保鲜剂,明确不同类型特色植物源保鲜剂的最佳作用浓度,结合壳聚糖-海藻酸钠复合涂膜保鲜剂的应用,实现了樱桃番茄的绿色防腐保鲜。 （6）建成了国内先进、宁夏首家可变距静电场梯度保鲜库,并成功应用于灵武长枣、樱桃番茄、葡萄、红梅杏、美丽李、楼葱等宁夏特色果蔬的保鲜,为宁夏特色果蔬的物流保鲜提供了新的思路。引进镭射膜技术与设备并在灵武长枣上首次采用应用。