[01228936]含巴戟天提取物新型饮料的开发研究

运动饮料是目前广为流行的保健型饮品,运动饮料是指营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需求的软饮料。二十世纪八十年代,国际上将这种饮料正式命名为运动饮料,成为继碳酸饮料、可乐、乳酸饮料、果汁饮料后的第五代饮料,其主要成分是含有糖和电解质,它具有前四代饮料所不具备的特殊功能,能供给人体对功能、水分和无机盐的需求。如今,更出现了新一代运动饮料,在之前补充水分、电解质和能量的基础之上,还加入了适当的氨基酸和维生素等营养成分,让运动饮料的机能性更为丰富,除了更够补充人体随汗水流失的大量水分、电解质和能量,同时注重运动中神经和免疫功能的提高,能有效补充人体运动中所需要的营养成分,强化免疫系统功能,促进疲劳恢复。它是饮用者在享受美味的同时,轻松得到全方位的补充,全面提高运动能力。 茜草科植物巴戟天是我国著名的四大南药之一,已分离和鉴定出的化学成分类型主要有环烯醚萜、蒽醌、低聚糖、多糖、氨基酸等。药理研究表明,巴戟天具有调节机体免疫功能、提高运动耐力、提高耐缺氧能力、抗疲劳、抗氧化、增强机体储备力、调节甲状腺功能、抗衰老、增强记忆、抗肿瘤、促进骨生长及促进造血等作用,毒理实验证明它是一种安全的药物。巴戟天含有24种微量元素,其中人体必需的微量元素有11种;含有11种游离氨基酸和17种水解氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸;其富含的多糖、低聚糖,水解后可形成单糖。 巴戟天对骨生长、提高人体免疫力、对神经系统及抗疲劳等功效。 根据运动人群自身特点及特殊营养需求,通过往运动饮料中添加巴戟天提取物,可实现增加血清睾酮、提高运动耐受能力、抗疲劳、迅速恢复体能等作用,并可辅助实现增强有氧能力、爆发力、肌体免疫力及降低血压血脂等目标。本项目主要完成巴戟天有效组分的提取分离、新型运动饮料配伍、功能评价及调剂调味等研究。 通过本项目的实施,开发利用福建本地优势南药资源“巴戟天”,利用其温阳补肾、温而不燥的特殊功效,开发具有自主知识产权的新型运动饮料,通过成果转化,形成自主品牌,加快高科技企业发展,形成产业群。利用福建省的地理优势,以厦门为中心,把厦门作为研发生产基地,促进海西地区与体育相关的产业升级。