[01092933]番茄系列产品开发与配套品种筛选的研究
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
该成果从罐制、糖制、果汁、酿酒等多方面对番茄进行综合开发利用，研制出果肉型番茄果汁、糖水番茄罐头、茄铃酱、番茄蜜饯罐头和干、甜番茄酒等系列新产品及其加工工艺。在解决番茄果汁的果肉悬浮、糖水番茄与蜜饯罐头的汁液混浊、茄铃酱增稠和综合利用等方面，均有改进和创新，并筛选出适宜系列产品加工的配套品种。番茄系列产品色泽鲜艳、风味宜人、营养丰富、没有添加任何人工合成的色素、香精类物质。其产品质量均达到国家有关的食品卫生标准和企业标准。其工艺简便，设备投资小，经济效益显著。该项成果适宜于番茄资源丰富地区的中小型、乡镇企业食品厂应用。